尖椒回锅肉,香而不腻,让你多吃两碗饭美

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尖椒回锅肉

By零下一度

原料：五花肉、青尖椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、鸡精、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加花椒、葱段、姜片，水煮沸上盖转小火煮十分钟。

第2步、姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。

第3步、尖椒斜着切段。

第4步、煮好的五花肉放凉切成薄片。

第5步、锅内加底油，下五花肉煸炒出油。

第6步、加入姜片、蒜片炒出香味。

第7步、加入豆瓣酱炒出红油。

第8步、加入生抽、老抽翻炒上色。

第9步、放入尖椒段大火翻炒几下，最后下点鸡精提味。

第10步、成品图。

小贴士：

1、五花肉需提前下锅煮十分钟，煮熟的五花肉更方便切成薄片。2、炒制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够无须再加盐。

来自美食天下零下一度的作品。

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