家常菜,尖椒黑山羊,丝瓜炒羊杂

白癜风吃什么药呢 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/140805/4440900.html

黑山羊是优质的商品羊，肉质细嫩且基本上没有什么膻味，所以不用焯水，直接制作就可以了。

尖椒炒黑山羊肉

食材：黑山羊肉克，尖椒20克，姜片，料酒，盐，糖，生粉，生抽，生油，蚝油，（各适量）。

制法：羊肉切片放入盆中，加入盐，糖，生粉，生抽拌匀，最后加入生油拌匀，腌制二十分钟。尖椒洗干净切圈。

烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入尖椒炒香，放入羊肉炒至转色，放入料酒继续炒，放入蚝油炒匀，出锅。

羊杂炒丝瓜

食材：羊杂（羊舌，羊腰，羊心）克，丝瓜克，盐，糖，生抽，生粉，姜片，料酒，生油（各适量）。

制法：羊腰从中间切开，除去白色筋膜后切片，羊舌羊心切片后和羊腰一起放入盆中，加盐，糖，生抽，生粉拌匀，最后加油拌匀。丝瓜去皮切块。

烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入羊杂炒至转色，加入料酒继续炒几下盛出，刷锅烧热注少量油，放入丝瓜翻炒，加入盐，糖调味，加半勺高汤继续炒几下，加入羊杂炒均，出锅。