这种萝卜干的做法,简单营养,比肉还好吃,

儿童白癜风公益活动 http://m.39.net/pf/a_10959662.html

把白萝卜外皮洗干净，然后用到切成细柳长的大条，然后盛入筐中晾晒至表面无水并发软即可，然后加入食盐用手搓，再放入盐坛子摆放几天后腌制几天，等萝卜条变成泛黄色和表面无盐渍就可以了，然后拿出来到太阳下晾晒，阳光可以的情况也就两天即可。在晒制萝卜干的过程中，建议每隔几个小时翻动一下，为了防止灰尘和杂物落在萝卜干上，建议上面罩上一块纱布。然后把晒干的萝卜干密封保存，以备后续随时食用。萝卜干即晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。

用料：萝卜干克猪肉克

辅料：红尖椒1个

调料：色拉油（适量）适量（少许）酱油（适量）葱（一根）蒜（4瓣）干辣椒（3-5个）

萝卜干炒肉食材如上图，现在着重点讲下做法：

1.尖椒切丝备用，肉切成薄薄的肉丝片摆放一边过会备用。

2.热锅凉油，放入切剩的肥肉干煸出来猪油即可。然后放入第1步切好的尖椒和肉丝大火翻炒，放入适量酱油调色翻炒。

3.倒入热水，记得是热水，然后盖锅大火1分钟后改为小火焖3分钟，然后加入冲姜蒜和适量盐翻炒收汁即可。

这种萝卜干的做法，简单营养，比肉还好吃，我儿子一次吃一盘。萝卜干在我山东老家，可以说是最家常也是最下饭的一种食材，做法多样，可以麻辣凉拌，作为一盘凉拌小菜，也可以作为萝卜干炒肉丝这种提味的食材，反正一日三餐天天见面。即使生病毫无胃口之时，也可以萝卜干滴两点香油，加点酱油拌匀即时，可以说是怎么吃都是一份舒坦的美食。