东北下酒横菜大排名,老酒友宁可干喝也

俗话说得好，喝酒不配菜，香味少一半，在豪爽的东北人心中，酒局上不仅要有大碗喝好酒，还要大口吃好菜，但以下这几样下酒‘横’菜，老酒友都不敢挑战，看看都有什么吧。

1、凉拌猪耳朵

这道菜可是东北酒局上的必备下酒菜，老酒友不敢挑战它的原因主要是它太好吃了，吃了容易停不下来，猪耳朵又占肚子，所以很多酒友都不敢点这道菜，猪耳朵煮上二十分钟，切成细丝，再用辣油、葱花香菜蒜末、花生米等食材一拌，又脆又辣，相当美味，配上一小杯诸如乾礼金樽等优质酱酒，保证酒友会吼不住的。

2、猪皮冻蘸蒜泥

这个菜也是东北独有的下酒硬菜，很多酒友不敢挑战这个菜，主要是胆固醇比较高，很多老酒友都有三高，适当喝点酒没事，胆固醇摄入太高可不行。猪皮熬成的肉皮冻，非常滑嫩，薄薄的片再蘸上蒜泥，满满的胶原蛋白，入口即化还有淡淡的猪肉味，外地人不太知道的一道经典下酒菜。

3、蘸酱菜

东北蘸酱菜，贼拉下酒，从地里新摘下来的生菜、黄瓜、大葱、苦菊、水萝卜等新鲜蔬菜，蘸上一碗浓稠酱香的东北大酱，来上一点乾礼金樽酱酒，一口菜一口酱再来一口地道的酱酒，简直就是美滋滋。但蘸酱菜里像是大葱、萝卜等吃多了容易拉肚子，所以很多酒友不敢配酒吃这个菜。

4、尖椒干豆腐

这也是一道东北独有的下酒菜，麻辣尖椒炒出的干豆腐，滑嫩无比，豆香四溢，配上一杯纯正陈酿，边吃边喝嘎嘎香，需要酒友们注意的是，干豆腐吃多了胀气，还是不能吃太多哈。

5、凉拌大拉皮

这个菜吃起来很清爽，拉皮滑滑的，再配上辣油和麻酱，黄瓜丝、包菜丝、萝卜丝等等，吃起来口感更加丰富，很多老酒友爱在酒局上点这菜，但是每次都会剩很多，不是因为这菜不好吃，而是拉皮很凉，吃几口胃里可能就感觉不舒服了，就喝不下酒。

东北人的酒桌上离不开可口的菜肴，每一种都很有地域特色，东北人豪爽，在他们的酒桌上总能看到很多种白酒，比如乾礼金樽，这款酱酒价格不高，正统茅香，口感丰满醇厚，微甜微辣，不上头又很过瘾，带着浓浓的粮食香，东北人实在，不爱掺假的东西，像乾礼金樽这样的纯正粮食酒很受东北人喜爱。最重要的是，乾礼金樽就是大厂家的名牌酒，东北人爱面子，在酒局上喝这样的高性价比再合适不过。