我家三伏天晚餐,这搭配全家喜爱,农家饭菜

我家三伏天农村晚餐，这搭配太赞了，不油腻吃着舒服，全家喜爱

内蒙的夏天，不光空气好，20多度的气温很适宜，待着特别舒服。尤其是家里的饭菜，农家味道，想吃啥菜就去菜园里摘，新鲜还健康，即使不放肉吃着也很香，是那种天然的味道。我问儿子，北京好还是内蒙好，答：各有各的好处，姥姥家有菜园，吃黄瓜和西红柿直接摘，住平房方便，出门就能玩耍，还能看鸡鸭鹅和鸽子，嘿，感情这是喜欢上农村生活了！

我们一回来家里人口就多了，每天8口人的饭菜，虽然在农村，饭菜绝对不比城市里差，每顿都好几样，小丰盛，味道好，喝酒下饭的齐全。家里的小菜园正是最茂盛的时候，茄子、豆角、辣椒、黄瓜、西红柿种得最多，随时用随时摘，鸡鸭鹅蛋自给自足，小日子过得可美了。

晒晒我家的一桌农村晚餐，自家人吃饭没那么多讲究，也不管几个菜了，呼噜噜做了一小桌：尖椒干豆腐，葱花摊柴鸡蛋，炒花生米，蒜蓉四季豆，猪肉茄子炖豆角，红肠，咸鸭蛋。主食也很丰富，有粘豆包（黄米面豆包和糯米面豆包共2种），还有米饭。

晚餐这一顿，家人比较齐，辛苦了一天，多做几道，大人孩子共8口人坐一桌，边吃边喝边聊，很温馨，这就是幸福！

内蒙产黄豆，当地的大豆腐和干豆腐都很好吃，吃着很香。用干豆腐炒尖椒是一道咸香微辣的下饭菜，放点农家猪肉一炒，真香啊

食材：干豆腐2张，尖椒2个，瘦猪肉适量

做法：

1，把干豆腐切成菱形块，尖椒洗净也切块，猪肉切薄片

2，锅里加植物油烧热，放葱姜和猪肉大火煸炒，炒到猪肉变色

3，放料酒去腥，加酱油提色

4，倒入干豆腐煸炒几下，加入和干豆腐齐平的清水，加盐，大火烧一小会，这样的干豆腐吃着不干，口感滋润

5，烧到菜汁少许的时候，倒入尖椒炒到断生，加入蒜末翻炒提味，最后放点水淀粉勾个薄芡，关火出锅

7、8月份是农村小菜园产量最多的时候，面豆角最受欢迎，这种开锅就烂的豆角子吃着口感面，味道好，几乎家家都种。我喜欢用茄子和豆角一起炖，营养多，吃着可口，搭配米饭可香了

食材：面豆角，茄子，带皮肥瘦猪肉

做法：

1，豆角择洗干净，茄子洗净，撕成粗点的长条，猪肉切薄片

2，锅里加猪油烧热，放葱姜和猪肉炒一炒，炒到猪肉肥的部分吐油

3，加花椒面调味，再放酱油提色，倒入豆角和茄子大火煸炒至油润打蔫

4，加入到食材一多半的清水，加盐，大火烧开后转中火炖至豆角软烂合适，加点蒜末拌匀，关火出锅。菜好吃汤更香，美味极了！

家里的菜园每年都有两种豆角，一种是炖着好吃的面豆角，另一种是四季豆，适合炒着吃，菜园里揪上一大把，一盘菜就够用了

食材：四季豆，蒜末

做法：

1，四季豆择洗干净，控水

2，锅里多放点植物油烧热，倒入四季豆炸至打蔫，表面起泡，捞出

3，把锅里的炸油倒出来只留少量，倒出来的油可以下次做菜用，也或者留着炸东西

4，锅里加蒜末炒香，加酱油、盐和清水，水量有一小碗就够了，大火烧开，倒入炸好的豆角，烧至菜汁少许

4，把豆角连汁都盛出，码在盘子里，上面再撒一些蒜末，烧点热油一浇，蒜味激出，这道菜就成了。蒜味浓郁很开胃，咸香味美，下酒下饭都很赞哦

虽然说外面也能买到柴鸡蛋，但我总觉着不如家里的好吃，蛋黄颜色漂亮，吃着还可香了

食材：柴鸡蛋，葱花，盐

做法：

1，柴鸡蛋磕入小盆里，加入盐和多点的葱花，用筷子搅散

2，锅里加植物油烧热，倒入葱花鸡蛋液，摊成鸡蛋块，铲出即成，营养好吃又快手

炒出来的花生米吃着可香了，很容易上瘾，吃一个就想吃上好多个。记得小时候家里条件不好，花生米是只有来客人才有的宴客下酒菜，那时候，小孩子不让上桌，我和弟弟眼看着桌上的花生米减少，心里直揪揪，就盼着客人少吃几口，我们就能多吃几个。

食材：生花生米，植物油，盐

做法：

1，锅里加植物油，倒入花生米，小火慢炒至花生米颜色变深、熟透

2，铲出花生米到盘子里，加入适量盐拌匀，放置一旁冷却，嘎嘣脆，特别的香

家里养着一些鸭和鹅，吃不了的蔬菜就剁着喂，既打扫了剩蔬菜还能产蛋，一举两得。鸭蛋和鹅蛋每隔一段时间就腌上一批，常年吃不完。我问老妈咋不卖一些，妈妈说现在农村条件好了，不差这点钱，自家管够，实在吃不完再说。

打小农村长大，这些年每次回来，无论是家里还是村里变化都很大，生活节奏慢，清爽不压抑，即使种地干农活也都是机械化。以前农村羡慕城里的生活，现在反了过来，宽敞明亮的大房子，还有前后小菜园，室内装修得跟楼房一样，我跟宝爸商量，等将来也回农村养老。

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！