元宵节宴客,下酒菜不用愁,分享这5道,有

呼和浩特最好的白癜风医院 http://www.kstejiao.com/m/

导语：元宵节宴客，下酒菜不用愁，分享这5道，有热有凉，都是下酒硬菜

明天就是元宵节了，是一个非常重要的节日，一顿家宴少不了，下酒菜更是缺一不可。如果你家元宵节宴客，下酒菜不用愁，分享这5道，有热有凉，简单好做，都是下酒硬菜，照着做让在座的每个人吃好喝好。

一、尖椒肥肠

做法：

猪大肠清洗干净，用玉米面、盐搓洗几遍，里里外外都处理到位，收拾干净后焯水。

焯水后重新入锅，加入适量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒，大火煮开，再转小火煮一个小时。

猪大肠煮好后捞出晾凉，再切成小段。尖椒洗净切块。胡萝卜切片。蒜片、姜片、干辣椒段切好待用。

锅内加油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再倒入大肠翻炒。

爆炒两三分钟后，放入尖椒、胡萝卜片再翻炒两分钟。最后加盐、白糖、生抽、老抽、几滴醋快速翻炒几下，这道菜就做好了。

二、炝炒藕片

做法：

莲藕去掉外皮，冲洗后沥干水分。红椒清洗干净，切成小块待用。葱姜切末待用。

锅内加油，烧热后放入姜末爆香，再倒入藕片翻炒，炒到七八成熟。

接着倒入红椒块、盐、白糖、醋继续翻炒，炒到红椒断生。最后盛出撒些葱花，这道菜就做好了。

三、椒盐蘑菇

做法：

平菇去掉根部，下手撕成小条，处理好后冲洗一下，然后用开水烫一遍，再清洗干净。

洗好后挤干水分待用。碗中放入适量面粉，打入鸡蛋，放入盐、十三香、鸡精搅拌均匀，再倒入适量清水，搅拌成面糊。

炒锅内倒入花椒粒、孜然，小火翻炒一会儿，炒出香味后盛出，压碎和盐、芝麻拌均匀待用。

锅内加油，烧到七成热，平菇裹上面糊放进油锅，炸到焦黄捞出。

全部炸完后，把油温升高，再大火复炸一次。最后撒些自制的椒盐，就可以上桌了。

四、醋泡花生米

做法：

花生米冲洗一遍，沥干水分待用。青椒丁、干辣椒段、蒜片切好待用。

锅内加油，倒入花生米，小火不断翻炒，炒到花生米微微变色，炒好后盛出放凉。

空碗中放入青椒丁、干辣椒段、蒜片、白糖、胡椒粉、生抽、香醋、凉白开搅拌均匀。

最后倒入放凉的油炸花生米，搅拌均匀装盘，这道菜就做好了。

五、黄瓜木耳拌腐竹

做法：

木耳、腐竹提前加水浸泡，木耳泡大泡软，腐竹泡到没有硬芯。

空碗中放入蒜末、小米椒圈、葱花、白芝麻，锅内烧热油倒进碗里搅拌均匀，再放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀，放凉待用。

木耳腐竹泡好后清洗干净，腐竹切小段，然后分次入锅煮，木耳煮三分钟，腐竹稍微烫一下。

煮好后捞出过凉，沥干水分。黄瓜搓洗干净，切成小段待用。

最后把黄瓜、木耳、腐竹、料汁放在一起搅拌均匀，这道菜就做好了。

以上五道菜都是下酒硬菜，不妨照着做，元宵节宴客不用愁。我的分享就到这里了，喜欢我，就请