流口水系列美食,4种鸡爪的好吃做法,怎么

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懒猫今天给伙伴带来解馋又美味的鸡爪！不管是做为追剧的零食还是看球的夜宵，都超棒的！

鸡爪，又名凤爪，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，具有美容功效，具有美容功效，女孩子可以多吃点。

材料准备：鸡爪g、陈醋g、生抽g、冰糖g、小米椒3个、大蒜、柠檬1个

制作过程：

将陈醋、生抽、冰糖倒入锅里，中火煮至冰糖完全溶化，关火装盆冷却备用鸡爪剪去指甲洗净后，冷水入锅中小火煮熟就行，煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感，约8-10分钟将煮熟的鸡爪捞出来，用凉自来水冲3到5分钟后，将鸡爪浸泡到冰水里10分钟，捞出来漓干水份。（这一步能让鸡爪更香脆）将生姜大蒜和小尖椒切好备用将泡好冰水的鸡爪加入冷却好的陈醋汁里，加入生姜大蒜和小尖椒最后加上几片柠檬片，放入冰箱冷藏浸泡3到5小时想吃的时候拿出来吃，就可以啦

材料准备：鸡爪g、柠檬1个、姜蒜、小米椒适量、冰糖50g、盐少量、料酒、香菜

制作过程：

鸡爪剪去指甲洗净后，冷水入锅将姜片、料酒倒入锅内去腥，中小火煮熟就行，煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感，约8-10分钟将煮熟的鸡爪捞出来，用凉自来水冲3到5分钟后，将鸡爪浸泡到冰水里10分钟，捞出来漓干水份。（这一步能让鸡爪更香脆）将配菜洗净切片切段切末将鸡爪切半准备一个洗干净的密封玻璃，罐底下铺上少量柠檬片、小米椒、蒜末、冰糖、食盐和香菜段铺上一层鸡爪，依次交替进行，直到把罐子装满倒入适量的凉开水，使所有食材浸泡在里面盖上盖子摇晃均匀后放到冰箱内冷藏至少三个小时入味想吃的时候随时拿出来就可以直接食用了！

材料准备：鸡爪g、泡椒g、泡椒水g、小米椒2个、料酒少量、盐适量

制作过程：

鸡爪剪去指甲洗净后，冷水入锅将姜片、料酒倒入锅内去腥，中小火煮熟就行，煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感，约8-10分钟将煮熟的鸡爪捞出来，用凉自来水冲3到5分钟后，将鸡爪浸泡到冰水里10分钟，捞出来漓干水份。（这一步能让鸡爪更香脆）将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入泡椒，倒入泡椒水，没过鸡爪放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内腌制3小时以上想吃的时候随时拿出来就可以直接食用了！

材料准备：鸡爪g、姜葱蒜、香菜、香辣酱、干辣椒、花椒、盐、生抽、香醋、鸡精、芝麻油

制作过程：

鸡爪剪去指甲洗净后，冷水入锅将姜片、料酒倒入锅内去腥，中小火煮熟就行，煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感，约8-10分钟将煮熟的鸡爪捞出来，用凉自来水冲3到5分钟后，将鸡爪浸泡到冰水里10分钟，捞出来漓干水份。（这一步能让鸡爪更香脆）鸡爪对半切开锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油将锅内食材拌均匀，最后加入香菜和葱段拌一下好吃的香辣凉拌鸡爪就出炉啦

今天这4到鸡爪的制作过程，只是材料的改变，过程其实都是差不多的，亲爱的小伙伴可以一次性四种都做，可以省下很多的功夫哦！

爱你们。