酸辣粉别在外面买了,在家照这个方法做,麻

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酸辣粉素有“天下第一粉”的美誉，是重庆知名特色小吃，哪怕是在网络信息技术并不算发达的年代，全国人民也早已给它着迷。虽然一些地方的做法不是很正宗，但是“酸”和“辣”的精髓却掌握得很好，不管是大人还是小孩，都非常喜欢吃。

其实关于酸辣粉还有一个历史故事，据说这酸辣粉是刘备、关羽、张飞三人在桃园结义之后吃的食物。当时张飞家还算富庶，豪宅后面有一个开满桃花的后花园，三人在此结拜后为了庆祝，用豌豆粉、油、小尖椒等天然原料做了一份“酸辣粉”。

虽然这个故事并无确切的文字记载，但是三人结义的地方正是如今的四川绵阳，因此大家还是愿意相信这个故事的真实性。不过豌豆粉的口感比较差，不够软糯，后来有了番薯粉的出现，酸辣粉才开始进行改进，还额外增添了不少配菜。

对于能吃辣的人来说，酸辣粉真的是一款开胃美食。很多人都会买现成的吃，其实咱们在家也能做。按照小编教给你们的这个方法，保证做出来的酸辣粉是又麻又辣又酸爽！每次给男朋友做，他都会吃光光，还直呼“过瘾”，劝你们也别再出去买了。

1.先将番薯粉放在42°C左右的温水中泡好，同时把小米椒、葱花、蒜末酌量放入一个小盆里，将油烧热后直接淋在配料上，然后倒入陈醋、生抽、白砂糖和精盐充分搅拌一下。

2.烧一锅开水，将番薯粉放进去煮4min，将其捞出后直接放在配料盆中，倒入开水刚好没过番薯粉即可。

3.喜欢吃肉的朋友可以自己炒点肉末酱加在里面，放点炸花生米，再撒上点香菜就齐活了。用这个方法做出来的酸辣粉麻辣酸爽又过瘾。

不过平时没时间做饭或者对烹饪不感兴趣的朋友，也可以选择“嗨吃家”原汁原味的酸辣粉，懒人必备，足不出户也能吃到正宗重庆味！

“嗨吃家”其实早就很有名气了，尤其是它家的酸辣粉，如今累积销量已达数百万份了。红薯粉晶莹剔透，酱包、菜包、粉包、花生包、醋包和油包堪称是“黄金搭配”，汤汁色泽金黄、酸辣诱人，晚上加班的时候来一包，大口嗦粉、大口喝汤，保准麻辣酸爽还过瘾！

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