这菜中吃不中看,却治好了我的颜控

对我室友而言，红烧肉就是她心目中最下饭的菜。就和你们在后台留言猪肉价格上涨，吃不起一样。她常跟我抱怨，这阵子吃饭没有一次超过两碗，非要我下厨。

这才有了今天这道菜，虽然刚开始被她吐槽，但最后她反成了这菜的忠实拥护者。用她的话说，在味道面前，颜值算个屁。

Photoby希莫

第一次看到这道尖椒肉沫炒皮蛋时，我就在想皮蛋这个东西，凉拌也就算了，怎么可能用来当菜炒。忍不住对味道的好奇，不久前总算让我拔了草。炒的时候我也蛮忐忑，怕自己整出不能接受的黑暗料理。但当肉末和尖椒末在锅里翻滚时，我就预感到味道不会差。果然皮蛋一下锅，香气直扑口鼻，辣炝中带着熟悉的味道，引得口水分泌。本想在出锅前浅尝一口，最后却就着锅吃了中午饭。当然了，这菜里的肉末是为了照顾室友对吃肉的渴望，其实不加也不影响它的味道。

PhotobyGu真真

尖椒肉末炒皮蛋

by梦里飘雪

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··用料··

尖椒2~3个小米椒或红椒2～3个

皮蛋1个肉末60克

料酒胡椒粉淀粉

油盐生抽醋

··做法··1

准备好所有的材料。2

肉末用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀稍腌一会。厨房叨叨叨：肉末可以多买些放冰箱冷冻，吃时取出化冻就好，比较方便。

3

尖椒、小米椒、皮蛋切丁。

4

热锅凉油，下肉末翻炒到变色。

5

将肉末推到一边，下入小米椒、尖椒碎翻炒，加入少许盐。

6

放入皮蛋，把旁边的肉末一起翻炒，加入少许生抽、锅边淋入少许醋调味出锅。

这道菜彻底治好了我的颜控，它确实不中看，但无敌下饭啊。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

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