美食尖椒肥肠

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尖椒肥肠

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主料：

青红椒克；肥肠克。

调料：

油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法：

1、肥肠事先清洗干净卤熟，切成小块。

2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。

3、起锅，煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

8、大火炒匀，即可出锅。

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