牛肉的几种家常做法,每种做法味道鲜香,最

今天跟大家分享几种牛肉的家常做法，每种做法的味道鲜香，最后一种做法既开胃又下饭，喜欢吃牛肉的朋友可以收藏备用。

第一种做法：卤水牛肉

做法：

1、准备一块牛肉、卤料、老抽、冰糖、蚝油、盐、姜、米酒。

2、先把牛肉切成小块，姜切片备用。

3、锅中放水加卤料、姜片、盐烧开，烧开后下入牛肉，再放蚝油、老抽、米酒冰糖搅拌均匀，接着转小火慢卤30分钟，卤好后捞出。

4、这样卤出来的牛肉味道鲜香，牛肉细嫩，卤好的牛肉可以直接整块吃，也能切成片吃。

第二种做法：土豆炖牛肉

做法：

1、准备牛肉、土豆、蚝油、酱油、老抽、姜、盐、米酒、油。

2、将土豆去皮洗干净切成小块、牛肉也切成小块、姜切片备用。

3、锅中放油加姜片爆香，然后把牛肉倒进锅中、加米酒、盐翻炒均匀，接着再把土豆块倒进锅中，加酱油，蚝油，老抽翻拌均匀，然后炖20分钟。

4、炖好后即可装盘出锅啦，这样炖出来的土豆牛肉非常香。

第三种做法：尖椒炒牛肉片

做法：

1、准备牛肉、尖椒、小米椒、蒜、姜、盐、油、米酒、酱油。

2、将牛肉切薄片放入碗中，尖椒小米椒切小段、蒜拍末、姜切末。

3、把米酒、酱油、盐加入牛肉中减半均匀腌制10分钟备用。

4、锅中加油，放入蒜末、姜末、小米椒爆香，接着倒入尖椒炒香出味，最后再把牛肉倒进锅中炒1分钟后即可装碟出锅。

这样炒出来的牛肉口感鲜嫩、香辣可口。

第四种做法：酸菜炒牛肉

做法：

1、准备牛肉、生蒜芹菜、酸菜、姜、米酒、盐、蚝油、油。

2、先把牛肉切成薄片，然后把生蒜芹菜切段、酸菜洗干净切成条、姜切成丝备用。

3、将切好的牛肉、姜丝放入碗中，加米酒和盐搅拌均匀腌制5分钟。

4、锅中放油，将生蒜芹菜倒进锅中翻炒至断生后盛出，然后再把酸菜放进锅中翻炒出酸味后盛出，最后再把腌制好的牛肉放进锅中炒10秒，接着再把炒好的生蒜芹菜和酸菜倒回锅中，加入一点蚝油不停翻炒30秒，炒好后即可装盘出锅。

这样炒出来的酸菜牛肉味道酸甜可口，牛肉口感鲜嫩，非常开胃又下饭。