酸辣爽口,香而不腻,这道网红菜你知道要怎

这道柠檬凤爪可是之前在抖音上风靡一时的爽口开胃菜，小编之前在外面的餐厅也点过这道菜，一份超级贵分量却很小，鸡爪没有几个，根本不够吃。为了能吃的开心一点，小编建议大家可以自己在家里做这道菜，今天小编就给大家带来这道柠檬凤爪的教程。

这道菜虽然听起来觉得鸡爪可能很难处理，做起来很麻烦，但小编告诉你，小编给大家的这个教程真的超级简单，比泡椒凤爪要好吃，鸡爪里面包含着柠檬的清香的味道，吃起来香而不腻，开胃爽口，赶紧一起学起来吧。

食材清单：鸡爪、柠檬、生姜、大蒜、青尖椒、小米辣、白醋、料酒、香油、生抽、食用盐、白砂糖。

烹饪步骤：

步骤1，用剪刀将鸡爪的指甲剪去，将所有鸡爪剁成三块，洗净备用。

步骤2，锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。

步骤3，水开后再煮10分钟左右就可以了，煮到用筷子很容易戳穿就可以了。

步骤4，将煮好的鸡爪过凉水清洗干净。放在冰水里浸泡一个小时以上。

步骤5，青尖椒和小米辣切成小段，柠檬用盐清洗表面以后切成薄片，大蒜去皮切成小粒。

步骤6，准备一个盘子放入生抽，白醋，盐，白糖，料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈，蒜瓣和柠檬。

步骤7，把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了。

鸡爪经过泡制，味道酸酸辣辣，入口时先是柠檬的清香，然后柔和的辣味便开始渐渐的包裹住舌尖上的味蕾，爽口又开胃。在制作的过程中，将柠檬去皮去籽可以防止成品出现变苦的现象。

如果大家有更多的创新做法和建议可以在下方评论区留言。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得