精明煮妇必会的几个家常菜,瞬间抓住老公的

木耳炒肉

材料：猪肉克、鸡蛋2个、黑木耳50克、蒜苔2根、食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量。

做法：

1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿；泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段。

2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色，加入姜蒜末同炒。

4.倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟。

5.加入鸡蛋炒匀，加盐调味，淋香油出锅。

二、椒盐虾

材料：虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量。

做法：

1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。

4.待蒜末变成金黄，立刻捞出。

5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

6.炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

三、土豆炖鸡块

材料：鸡腿克、土豆克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、香叶2片、植物油毫升、葱白1段、水适量。

做法：

1.准备好鸡腿和土豆。

2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。

3.葱切段、姜切片备用。

4.鸡大腿洗净，斩成块。

5.土豆去皮切成滚刀块。

6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油。

7.把鸡腿肉块焯水备用。

8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。

9.加入鸡块翻炒。

10.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒。

11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

12.转大火收干汤汁即可。

四、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜1小把、鸡蛋2个、食盐3克、鸡精3克、植物油5克。

做法：

1.准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。

2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。

3.第二次起油锅，倒入韭菜段。

4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。

5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧

材料：牛肉克、西红柿克、色拉油5克、葱1根、八角2个、料酒5克、生抽5克。

做法：

1.准备的材料：牛肉克、西红柿克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。

2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

3.锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒。

4.放入八角，放入适量的生抽。

5.适量的料酒，适量的盐。

7.足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。

8.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

六、杏鲍菇炒肉

材料：猪肉克、杏鲍菇2个、尖椒2个、料酒适量、生抽少许、豆瓣酱1小勺、植物油适量。

做法：

1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2.瘦肉切薄片、青椒切片。

3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

5.放入葱姜蒜炒出香味。

6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7.加入青椒炒至断生即可。