十道夏季常吃的家常菜,荤素结合,味道可口
2023/1/26 来源：不详治白癜风太原哪家医院好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/210826/9366429.html
白菜炖粉条
材料：
白菜、五花肉、粉条、香菇、葱姜八角、盐、鸡精、酱油、耗油
做法：
1、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。
4、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
5、撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
拌黄瓜
材料：
嫩黄瓜七两、精盐一钱、味精一分、芝麻油三钱、蒜瓣二钱
做法：
1、将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。
2、选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。
家常醋溜土豆丝
材料：
土豆克、干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法：
1、土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
2、锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。
3、等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4、土豆丝炒熟后，装盘即可
干煸四季豆
材料：
四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法：
1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干
2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下
4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~
西红柿炒鸡蛋
材料：
西红柿克、鸡蛋2个、植物油50克、白糖25克、精盐5克、水淀粉15克
做法：
1、把西红柿洗净，去蒂切成块；鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。
2、将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。
糖拌西红柿
材料：
番茄g、白糖适量
做法：
1、番茄洗净，然后顶部划十字刀，用开水烫一下，这样就非常好去皮了
2、用手把番茄的皮撕掉
3、番茄切片，把切好的番茄摆上一盆中
4、在番茄上面撒白糖腌一会即可
千页豆腐
材料：
千页豆腐g、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱5g、料酒1/2勺
做法：
1、取出适量千页豆腐，切成厚片;
2、葱切成碎末;
3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒;
4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟;
5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底;
6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎;
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油;
8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。
可乐鸡翅
材料：
鸡翅、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、红辣椒
做法：
1、焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。
2、把鸡翅两面各划几刀，方便入味。
3、用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。
4、多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。
5、直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可
凉拌金针菇
材料：
金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精
做法：
1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。
小炒菜花
材料：
菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖
做法：
1、姜蒜切片、五花肉切簿片
2、青红辣椒切小圈
3、菜花用小刀协助，撕成小朵
4、锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用
5、锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油
6、放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味
7、倒入菜花，最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀即可
