尖椒肥肠的家常做法,这样做简单好吃,爱吃

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准备食材：猪大肠、尖椒、油、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

具体做法及步骤：

1、处理肥肠，用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的肥油丝状物，放在水龙头下反复冲洗

2、锅中倒水放入处理好的肥肠加八角、姜、葱段、花椒烧开焯水，之后捞出过凉水捞出

3、焯好水的肥肠切段备用

4、尖椒去籽，洗净后，切块备用

5、干辣椒切段，葱姜蒜切沫备用

6、锅中倒油，油热放入干椒，葱姜蒜末炒香

7、倒入肥肠爆炒，淋一点料酒提鲜，倒入适量生抽给肥肠上色

8、肥肠炒至9分熟，倒入青椒，大火翻炒

9、食材差不多都熟的时候加适量盐，鸡精调味，翻炒均匀出锅