小炒青红椒简单易做又好吃的下饭菜

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因为不能吃辣，尖椒提前用水浸泡，基本没有辣味，红椒用的是彩椒，正宗的小炒肉应该用青红辣椒。不过这道菜重点在肉上，所以根据个人需求调整即可。

By禁不住诱惑的馋猫

用料

尖椒3个红椒1个姜5片蒜5瓣生抽4克蚝油1勺白糖1勺白胡椒粉1克老抽1勺腌制五花肉：五花肉适量生抽勺盐1克蛋清1个淀粉1勺白胡椒粉适量食用油1勺

做法步骤

1、五花肉切薄片，放入盐、生抽、白胡椒粉，蛋清抓匀，加一点干淀粉保持肉片嫩滑，最后加一勺油抓匀腌制备用

、青红椒切丝，（配的红椒是不辣的，按个人口味调整）下锅大火煸炒至表面出现虎皮色，出锅备用

3、锅中油烧热，下入五花肉，加入姜蒜片，炒至变色，开始调味，生抽、白胡椒粉，白糖，最后加老抽调色，翻炒均匀后加入青红椒丝

4、翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.调味料用量需根据食材调整.可加入适量青蒜提味，斜刀切段即可

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