虎皮尖椒炒豆干,香辣下饭菜,记得米饭多煮

大家好，我是小蒋。作为一个地道的四川人一顿不吃辣就觉得生活缺点什么，最近因为特殊时期吃的都是干辣椒炒菜或者是辣椒油凉拌菜，实在是很想念青辣椒的味道。今天一大早就去买了最辣的二荆条，买完辣椒后突然看到今天香豆干居然有货没被大爷大妈抢光，赶紧买了一袋。都快20天了硬是没买到豆干，辣椒炒豆干可是最佳搭配哦！一般辣椒炒豆干都是辣椒直接炒，我今天想吃虎皮辣椒，所以我们今天要做的是虎皮尖椒炒豆干。不多说了，赶紧来做吧！

准备食材：

二荆条克香豆干克豆瓣酱鸡精菜籽油

洗切食材：

1.辣椒去蒂后用刀先拍破，然后切约3一5厘你长的小段。

2.豆干斜刀切约2厘米厚条状

炒菜

1.开火锅中倒入菜籽油加热7分厚倒入辣椒

2.辣椒炸至表皮开始起白皮

3.加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀

4.加入豆干翻炒约1分钟后加入鸡精翻炒均匀

5.装盘食用

『小贴士』很多人都奇怪我为什么要放豆干，做虎皮尖椒不就好了。原因之一是因为我本人确实喜欢吃豆干，原因之二则是加入豆干可以吸收炸辣椒多出来的油，这样就可以完全不用再重复食用第二次食用油，更健康。如果大家不喜欢吃豆干也可以加入别的蔬菜，建议水份少的蔬菜，这样才能保持辣椒的味道。一定记的趁热吃，冷了辣椒的味道就不好了。因为辣椒是开胃的菜，还要记得多煮点米饭哦！

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