分享几道家常菜,做的时候加一点这个,味道

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分享几道家常菜，做的时候加一点这个，味道会更鲜，一盘子不够吃！这几道菜这样做特别下饭，食材超简单，在家做比饭店好吃百倍。下面我把这几道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢，想吃的朋友可以照着我的配方做起来，给自己和家人一个惊喜和关爱。杭椒牛柳菜品推荐：杭椒牛柳是一道很有名的浙江菜，每个浙江人基本都会做，做这个牛肉的时候，要先腌制一会牛肉，小编腌制的时候会加入少许嫩生粉，这样腌制出来的牛肉口感更嫩滑，炒这道菜用牛里脊肉是最好的选择，这道菜我们全家都爱吃，孩子每次见到杭椒牛柳都会多吃一碗饭，牛肉做的时候要提前浸泡1个小时以上，这样可以去除牛肉身上的血水。炒牛肉加点这个，可以让牛肉嫩滑爽口，吃一口满嘴留香。今天小编就和大家来分享这道杭椒牛柳的做法。食材配料：牛里脊肉克、杭椒50克、鸡蛋1个、嫩生粉2克、料酒5毫升、葱10克、蒜5克、盐5克、生抽10毫升、鸡粉3克、老抽3毫升。做法步骤：1、首先我们来处理牛里脊，把牛里脊洗净，切成宽2公分左右的长条，装碗备用。2、牛肉碗中加入盐3克、嫩生粉2克、料酒5毫升、鸡蛋清1个、搅拌均匀腌制10分钟。3、锅中加入适量食用油，油温5成热的时候，下入腌制好的牛肉，小火慢慢划炒30秒，牛肉变色后，捞出装盘备用。4、炒锅中留点油，开小火下入蒜末5克、炒出香味后，下入杭椒段50克，翻炒出香味。5、锅中加入盐2克、鸡粉3克、生抽10毫升、老抽3毫升，翻炒均匀，让杭椒上色。6、倒入牛肉条，中火快速翻炒均匀。7、锅中牛肉条炒熟后，加入葱段，翻炒几下就可以出锅了，这样好吃的杭椒牛柳就做好了，小伙伴们学会了吗。小编贴士：1、牛肉炒的时候，用中火慢慢炒，可以很快就把牛肉炒熟。2、杭椒可以切的稍微大一些，这样不容易炒烂。鱼香肉丝菜品推荐：小编我从小就喜欢吃鱼香肉丝，一直吃了20多年依然喜欢这道菜，感觉怎么吃都不够，每个饭店做这道鱼香肉丝味道都不同，我还是比较喜欢在家里自己来做。鱼香肉丝属于很有名的四川菜，是民国年间四川厨师创作的，再北方炒鱼香肉丝喜欢用尖椒和木耳，南方比较常见的是竹笋。这才是最正宗的鱼香肉丝，这样做特别下饭，在家做比饭店好吃百倍，今天小编就和大家来分享这道鱼香肉丝的做法。食材配料：猪里脊克、竹笋80克、泡发木耳20克、青椒1个、葱10克、姜10克、生粉10克、料酒5毫升、郫县豆瓣酱20克、白糖10克、醋20毫升、耗油5毫升、生抽5毫升。做法步骤：1、首先我们把里脊肉洗净，切成1公分左右的细丝，装盘备用。2、肉丝碗中加入料酒5毫升、水淀粉5毫升、搅拌均匀腌制10分钟。3、现在来调一碗酱汁，葱花10克倒入碗中，加入生抽5毫升、醋20毫升、白糖10克、蚝油5毫升、盐3克，搅拌均匀备用。4、锅中加入食用油，油温刚热的时候，下入腌制好的肉丝，小火把肉丝划熟，变色后控干油，捞出备用。5、锅中加入少许底油，加入姜末10克、蒜末10克、郫县豆瓣酱20克，小火煸炒出香味。6、炒出香味后，锅中已经出了少许红油，下入炒变色的肉丝，大火快速翻炒。7、锅中加入笋丝、木耳丝、青椒丝，翻炒均匀后，倒入刚才调制好的酱汁，开大火翻炒。8、锅中大火翻炒均匀，汤汁收干后，装入盘中，这道既好吃又开胃的鱼香肉丝就做好了，小伙伴们学会了吗。小编贴士：1、肉丝尽量切的均匀一些，这样炒出来的才会口感一样。2、最后收汁的时候，大火快速翻炒，把汤汁都收干。糖醋鱼菜品推荐：今天小编去超市买了一条草鱼，回家来给孩子做糖醋鱼，在家里做糖醋鱼就可以很随便了，选鱼的时候可以用鲈鱼，草鱼，也可以用鲤鱼，但是鲤鱼的刺比较多，小编还是不建议用鲤鱼的，炸鱼的时候，油温可以稍微高一些，这样炸出来的鱼肉才会外焦里嫩非常好吃。酒店大厨做的糖醋鱼，炸鱼的时候加点这个，一点都不会碎。今天小编就和大家来分享这道糖醋鱼的做法。食材辅料：草鱼1条、玉米粒20克、青豆20克、葱10克、姜10克、料酒10毫升、香醋20毫升、番茄沙司10克、白糖10克、盐5克、生粉5克。做法步骤：1、首先把草鱼洗净，再鱼身上面轻轻划几刀，这样更容易入味。2、鱼身上淋入料酒5毫升、盐5克，用手抹匀，腌制10分钟。3、草鱼腌制好10分钟后，再鱼身轻轻拍上一层生粉，这样炸出来的鱼不容易碎，出锅比较完整。4、锅中加入食用油，大火把油烧至6成热，转中火下入拍好生粉的鱼，炸至两面金黄捞出，装盘备用。5、锅中倒入少许底油，加入葱末10克、姜末10克、蒜末10克炒出香味后，倒入料酒5毫升。6、锅中加入玉米粒20克、青豆20克、番茄沙司10克，白糖10克、香醋20毫升、盐3克、清水半碗，搅拌均匀大火烧开。7、酱汁烧开后，加入少许水淀粉勾芡，汤汁粘稠后，倒入炸好的鱼身上。8、鱼身再撒少许葱丝，这道既好吃又开胃的糖醋鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。小编贴士：1、做鱼的时候，可以先把鱼线挑出来，再鱼头下面切一刀，拍打鱼身就能看见。2、炸鱼的时候，油温不能太低，可以高一点这样会比较酥脆。各位看官，喜欢小编这篇美食攻略图文的请帮忙点赞、收藏、转发、评论和分享，你们的每一个细小动作，都是对小编的一种鼓励和支持，谢谢你们！