夏天吃点豆皮,清爽又开胃,配米饭这一个菜

豆皮炒肉丝

原料：瘦肉、豆皮、姜、蒜、干辣椒、青尖椒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

第2步、豆皮一张切成长条状。

第3步、姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝。

第4步、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

第5步、下肉丝滑炒至变色。

第6步、下豆皮和青椒丝大火翻炒几下。

第7步、调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味。

第8步、成品图。

小贴士：

1、瘦肉切丝后先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用2、肉丝入锅炒的时间不宜太长，不然肉质会变老

来自美食天下零下一度的作品。