家常菜人人可做加强版京酱肉丝

食物材料：

猪里脊肉克

土豆1个

豆皮2张

葱白克

香菜克

尖椒克

甜面酱50克

生抽5克

盐适量

淀粉10克

料酒10克

鸡蛋1个

土豆擦丝，擦成最细的丝，猪里脊均匀切丝，豆皮切正方形，葱白切丝，香菜切段，尖椒切丝（不喜欢辣的朋友可以不用）。肉丝加淀粉鸡蛋，搅拌均匀，备用。锅内倒入油，油适量的可以多一点，油温80度，放入土豆丝，炸至金黄酥脆捞出，备用肉丝倒入油锅，高温煎炸，捞出备用。把葱丝，香菜段，尖椒丝放入盘子，备用。锅内少放一点油，小火，加入甜面酱，翻炒出酱香倒入肉丝，加适量盐，料酒，翻炒少许出锅，装盘。最后把炸好的土豆丝放在上面，豆皮放在周围。

一张豆皮放点肉丝，土豆丝，葱丝，香菜，尖椒丝，一起放在嘴里，脆中带着柔软的肉香搭配着蔬菜的清香，绝配。

温馨提示：不吃辣的朋友可以把尖椒换成黄瓜，胡萝卜等蔬菜，口感清香。