泡椒鸡爪的做法

将鸡爪处理干净

冼净的鸡爪冷水下锅，加入姜片，干花椒，小葱焯水，水开去浮沫，五分钟后捞出。

过凉水洗干净，浸泡半小时后控干水份。

取一包小米辣，能让鸡爪快速入味。

姜蒜洋葱切片，芹菜红辣辣胡萝卜切条，小尖椒切成小段，干红椒切段去籽。

先将洗净的鸡爪放少量的盐、白醋码味十分钟，然后将所有食材加一起拌匀，最后加鸡精味精调味，放进冰箱两小时后取出食用。