红烧冬瓜比肉还好吃,十分钟就能搞定美食

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红烧冬瓜

这是个非常下饭的菜，严格上来说，这道红烧冬瓜算是湘试烧法。但小时候妈妈也会这样给我烧冬瓜吃，小时候的我嗜辣如命，不管什么菜，不放辣椒是坚决不吃的。唯一不同的是，妈妈没有放耗油。

原料：冬瓜、小尖椒、生姜、蒜、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、将冬瓜去皮，划上花刀，切成大小合适的块，沥干水分备用。

第2步、将生姜大蒜小尖椒和葱切好备用。

第3步、锅里加油，油稍微多一点，烧热，将切好的冬瓜煎至两面稍稍乏黄。

第4步、煎好的冬瓜摊到一边，加入切好的生姜大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均匀！

第5步、加入适量的生抽，一点点耗油，少点老抽，和适量的盐，然后翻炒均匀。

第6步、焖两分钟，然后撒上葱花。

第7步、红烧冬瓜烧好了。

小贴士：

清野的碎碎念：1.冬瓜切块的时候，记得打上话刀，这样比较容易入味。2.切洗好的冬瓜一定要控干水份，要不然煎冬瓜的时候，油溅得到处飞，比较吓人。3.可以根据个人的口味，决定小尖椒的多少，好辣的人可以多放一些，味道更好哦！

来自美食天下清野小食的作品。