五分钟教你做干豆腐操作简单下饭,两大碗

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干豆腐在北方有些地方叫豆腐皮千张，是用黄豆豆浆经过加工压制出来的一种豆制品。可以炒可凉拌等口感爽滑吃法多样。今天给大家分享一道美味的亲民家常菜尖椒干豆腐。希望大家喜欢!

材料：干豆腐尖椒适量蒜末少许。调料：色拉油40克酱油35克盐3克味素3克鸡精3克白糖5克玉米淀粉6克鲜汤克（可用水代替）将所有调料加入鲜汤里搅匀备用（色拉油除外）

做法：将干豆腐切成手指粗的条，尖椒切丝，下入开水中烫一开捞出控水。炒锅洗净加入色拉油蒜末爆香倒入调好的碗汁倒入干豆腐大火翻炒均匀淋少许明油即可出锅

做这道菜成本不高，加些肉丝红干椒丝味道更佳。看似简单但是也有几点要值得注意的1干豆腐不能烫的时间太长2兑的碗汁下锅前要搅动一下防止淀粉沉淀3豆皮下锅要旺火勤翻快炒，别在锅里炖容易成坨汁芡融合后要快速出锅。今天这道菜你学会了吗？试做一下吧！欢迎大家提出意见建议。