做炒饭是先放菜,还是先放米,好多人第一步

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喜欢吃米饭的人，也一定喜欢吃炒饭，炒饭比米饭配菜吃起来味道更均匀，并且更入味。都说想让炒饭好吃的秘诀，就是用隔夜饭来做，这样保证炒出来的炒饭，可以做到粒粒分明，颗颗饱满，再加上肉丝和尖椒的搭配，炒饭特别香，我非常喜欢吃。

小时候，我爸做的炒饭特别油，经常吃完饭后，碗底还留有一层油，米粒也是让人感觉特别油腻，因为我爸做炒饭，总是先放米，后放菜，而且倒的油也多，这样炒出来的炒饭味道不香，米粒还油腻。所以我现在做炒饭，先炒菜，最后放米，这样炒出来的菜香，再加入米饭味道就好吃了。

配料：肉丝g尖椒50g剩米饭g

辅料：油盐葱姜蒜八角花椒料酒生抽蚝油

1.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒炸香。

2.放入肉丝翻炒，倒入料酒、生抽。

3.放入青椒丝。

4.将剩米饭倒入，用铲子压散米块。

5.加入盐。

6.加入蚝油拌匀。

注意：

1.用剩米饭做炒饭，口感会好些，粒粒分明。

2.尖椒可以选择长而直的，吃起来不会辣。

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