用简单的食材分享好吃的家常菜,营养又美味

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咱们今天用杏鲍菇来分享一道非常简单又下饭的做法。

1、首先把洗净的杏鲍菇改刀切成菱形的薄片，切好后先装入盘中备用。

2、接下来准备两个洗净的青尖椒，如果不吃辣椒，这里也可以不用添加，把青椒改刀切成菱形块儿，切好后先装入盘中备用。

、接下来准备一小块的午餐肉，先把它对角切成三角形，然后再改刀切成大约一个硬币厚度的片。午餐肉不用切得太薄，这样口感会更好，切好后再装入盘中备用。

4、准备适量的大葱，从中心一分为二，然后再把它切成均匀的葱花。把两粒的大蒜直接切成蒜片儿，准备少许的生姜改刀切成小姜片，切好后装入盘中备用。

5、接下来在一个空碗中打入三个鸡蛋，先在里面加入一勺的食盐，加入几滴的白醋去腥，然后把鸡蛋给他充分的搅打至松散，把鸡蛋液角质到筷子挑起来，没有凝固的蛋清就可以了。

6、接下来，先在锅中加入适量的清水。水开后，把切好的杏鲍菇先倒入锅中进行焯水，这样可以减少杏鲍菇中的草酸，吃起来更加的健康。焯水的过程中加入一勺的食盐，增加底味，加入几滴的食用油，可以让食材更加的嫩滑。杏鲍菇在焯水的时候时间不用太长，超知道微微有一些柔软的状态，这个时候再把它捞出，控干水分，装入盘中备用。

7、接下来锅洗净烧热后加入适量的油，油热后把搅好的鸡蛋液直接倒入锅中，把鸡蛋液在锅中慢慢凝固定型，不用把它立马划散，先把它在锅中煎至成蛋饼的形式，把它的一面煎制到金黄的状态，然后再翻到另一面继续煎制，把两面都煎至到焦黄的状态，这个时候再把鸡蛋饼在锅中直接划散成大块儿，略微翻炒均匀。炒至到蓬松的状态，这个时候再把炒好的鸡蛋盛出来，装入碗中备用。

接下来锅中不需要加油，利用炒鸡蛋的底油加入切好的午餐肉，把午餐肉在锅中用边煎边炒的方式来制作，用中小火把午餐肉尽量炒香，这样可以让午餐肉的香味更加的浓郁。把午餐肉在锅中煎至到表皮略为金黄的状态，然后把煎好的午餐肉先盛出来，装入盘中备用。

8、接下来在锅中加入适量的油，油热后把蒜片、生姜和葱花倒入锅中煸炒蒸箱。

把它们在锅中先充分的爆香后，再把切好的青椒块儿添加到里面，把青椒在锅中炒这道颜色翠绿断生的状态，这个时候再把焯好水的杏鲍菇添加到里面，再炒至杏鲍菇的时候，用大火快速的把食材翻炒均匀，炒知道柔软顺滑的状态，开始调味，加入适量的盐增加底味，加入一勺的鸡精提鲜，再加入少许的生抽浸泡，乎本身就非常的鲜香，所以这道菜中不需要添加过多的调味料，调味后把它翻炒均匀，炒至入味，这个时候把煎好的午餐肉和炒好的鸡蛋添加到里面，然后用大火快速的把食材翻炒均匀，炒至入味，把锅中的食材炒制到可以清晰的闻到浓郁的香味，这个时候再从锅边淋入少许的清水，这样。可以让食材更加的爽滑入味，用大火翻炒均匀，没有太多的汤汁，然后就可以出锅装盘了。杏鲍菇用这种方法做，营养丰富，而且开胃又下饭。