农家小炒,美味营养又下饭,三碗米饭都不够

农家小炒，美味营养又下饭，三碗米饭都不够吃。

吃的饭不是价位高、厨师级别高、食材多难得，而是充满家里烟火气的家常小炒，百吃不厌，一时吃不上还是很想念，比如我们在外经常会想念妈妈做的菜，家常小炒味道好，家里的温暖更浓。分享几道农家小炒，简单易做，味道好，喜欢的可以做一下。

一、农家小炒肉

食材：猪肉、青尖椒、红尖椒、鸡蛋

配料：蒜、豆瓣酱、食用盐、食用油、生抽、蚝油

农家小炒肉的做法：

1、准备好五花肉和瘦肉，瘦肉切薄片、五花肉切薄片，瘦肉腌制一下，放入食用盐、料酒、生抽、蚝油，用手抓匀腌制10分钟；

2、鸡蛋液打散，炒锅里加适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟后盛出备用；

3、青红尖椒洗干净后切块，蒜切片；

4、炒锅里不用加油，直接倒入五花肉，慢慢煸炒出油，倒入腌制好的瘦肉，炒变色后盛出备用；

5、炒锅里倒入适量食用油，油热后加入蒜片爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红尖椒翻炒均匀，加入瘦肉、煎蛋翻炒，倒入适量生抽、适量的食用盐，炒至尖椒断生后，出锅装盘。

二、韭菜胡萝卜炒粉丝

食材：鸡蛋、韭菜、粉条、胡萝卜、蒜、葱

配料：食用盐、食用油、生抽、鸡精

做法：

1、温水把粉丝泡10-15分钟，泡软；

2、胡萝卜洗干净切丝、韭菜洗净沥干后切段；

3、炒锅热油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒好后盛出备用；

4、锅中热油，油热放入葱蒜爆香，下入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入韭菜段、鸡蛋、粉条，翻炒均匀，加入生抽、食用盐、鸡精翻炒均匀后，青菜断生后关火盛出装盘即可。

三、毛豆炒鸡蛋

食材：小米辣、鸡蛋、毛豆、葱

配料：食用油、食用盐、生抽

做法：

1、毛豆洗干净沥干水分；

2、小米辣切小段，葱切葱花备用；

3、鸡蛋打散，加一勺食用盐入一下底味；

4、锅中倒入食用油，油热后倒入毛豆翻炒变色炒熟，摊平倒入鸡蛋液裹满毛豆，调小火慢慢煎，煎到毛豆和鸡蛋裹在一起两面都金黄，用铲子切成小块出锅装盘即可。

喜欢吃农家小炒的朋友，一起来分享一下做饭的体验吧。这三道农家小炒，简单易学，厨房小白都会做得很好，不需要技术和厨房小窍门的，食材和配料也很简单。