韭菜别再炒了,教你一招更美味更下饭的吃法

2023/1/23 来源：不详

韭菜又称壮阳草，再普遍不过了。大部分人喜欢用它炒鸡蛋和烙韭菜盒子、包饺子等，可是在果子家每到秋季，却更喜欢用韭菜做很下饭的家常小咸菜，买上一斤，搭配红辣椒、黄豆腌制起来足可以吃上十来天，特别下饭。

韭菜克、新鲜红尖椒克、黄豆克、盐适量

1、韭菜摘理好，不要有一点点黄叶，然后放在外面通风的地方风干水分即可

2、辣椒不要去梗，清洗干净，放在外面风干水分即可

3、黄豆提前2小时泡发，然后放进锅中加水熬煮治烂捞出放凉

4、木耳提前泡发清洗干净

5、将韭菜切段，先抓一层韭菜铺匀，然后撒入盐用手搓一搓

6、红辣椒剁碎

7、红辣椒倒入韭菜中，再加2勺盐腌渍

8、再放入黄豆，用筷子调拌均匀后，用保鲜膜将盆子包裹起来放入冰箱冷藏

9、腌渍一夜即可食用了

1、韭菜和红辣椒一定要风干水分再腌制

2、腌渍好的咸韭菜豆子，可用无水无油的瓶子装起来放入冰箱冷藏存放

3、食用的时候可浇点香油调一调