经典家常下饭菜

作者：宝宝知道美食辅食达人

主料：线辣椒1把鸡蛋3个；

辅料：植物油适量盐适量葱花少许；

做法

1.线椒洗净；

2.切成圆圈；

3.鸡蛋入碗中打散；

4.炒锅中倒油，8成热时倒入鸡蛋液，炒成小块后盛出；

5.炒锅中再倒一点油，葱花煸炒出香味后，将线椒圈倒入锅中扒拉变色；

6.将鸡蛋倒入锅中，撒适量盐翻炒均匀，出锅；

主料：牛排2块；

辅料：青椒2只葱节1段鲜姜7克大蒜2瓣盐少许黑胡椒粉少许花椒粒少量油适量；

1.将菲力牛排切成1.5cm的粒；

2.葱姜蒜备好；

3.葱姜蒜切成碎，青椒切成丁；

4.热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香；

5.将切好的牛肉丁放入翻炒；

6.待牛肉丁变色时；

7.放入葱姜蒜碎翻炒几下；

8.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟时；

9.放入适量的黑胡椒粉；

10.最后放入盐翻炒几下就可以出锅了；

主料：瘦肉克辣椒克；

辅料：油2汤匙盐0.5茶匙糖0.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙蚝油1茶匙生粉1.5茶匙老抽0.5茶匙姜5克大蒜10克青蒜2根；

1.红椒和青蒜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片；

2.加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制；

3.锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用；

4.再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生；

5.调入盐，使之有底味；

6.之前炒好的肉片回锅；

7.加入蚝油提鲜；

8.临出锅时，把青蒜段放入炒匀，即可盛盘；

主料：排骨克；

辅料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺姜丝适量白糖2小勺；

1.准备好材料，排骨斩成小块，方便入味。

2.排骨倒入生抽。

3.豆豉洗干净倒入排骨内。

4.倒入生粉。

5.洒上姜丝和放入白糖。

6.用手把所有调料都抓均匀，腌制15分钟。

7.放入蒸锅内，苏泊尔电磁炉的蒸档，时间设置30分钟即可。

主料：土豆1个干辣椒适量；

辅料：花椒适量葱3根盐适量鸡精适量食用油适量；

1.土豆去皮切成大小相同的条，用水泡2两遍，洗去土豆淀粉；（土豆淀粉容易粘锅糊锅）

2.锅内放多点油，大概是土豆条的一半，因为怕炸锅，我早早地放了盐中小火炸炒土豆条，期间要小心翻土豆条；

3.待土豆条两面金黄，7-8分熟的时候，将锅内的油倒出来，土豆继续放锅内小火干煸；

4.干辣椒切段，大蒜切末备用，放进锅内和土豆一起干煸，一定要小心勤快地翻动土豆条；

5.土豆条°都金黄过后，加入葱和鸡精，拌匀即可盛出；

主料：尖椒5个猪肉馅克；

辅料：鸡蛋1枚葱姜适量生抽1汤匙老抽1茶匙淀粉1汤匙蚝油1汤匙精盐适量；

1.准备好食材；

2.葱姜切末，放入肉馅儿中，磕入一枚鸡蛋，调入少许生抽、老抽、盐及香油，充分拌匀，然后加适量淀粉，再次拌匀，拌肉馅儿时要顺着一个方向搅拌，让肉馅儿上劲，这样它比较抱团，不会松散；

3.尖椒洗净切掉柄一分为二。由于我用的尖椒比较长，就把它拦腰切断了，如果你用的短尖椒，就不要切开了。然后用一根筷子把尖椒的籽掏出来；

4.接着酿肉馅儿：仍然借助一根筷子把肉馅儿塞进尖椒里，要边塞边用筷子杵，直到填满；

5.然后再用生抽和老抽及蚝油调个料汁儿，加点清水，不然料汁过于浓稠；

6.把塞好肉馅儿的尖椒放进快速电压力锅内胆，把上一步中调好的料汁也倒进去；

7.选择无水焗功能，按下开始键，十分钟就好；

8.程序结束待其自然排气后，打开盖子，取出尖椒码好，把锅里的汤汁淋入即可；

图文来自网络

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