尖椒肥肠是老妈的拿手菜,又辣又香还特有嚼

材料：熟肥肠、尖椒、生抽、料酒、姜、蒜、白糖、花椒、

肥肠放到热水里，加花椒、料酒、盐烧开后煮5分钟，捞出来切成段。

炒锅里放油，油热后放姜丝、蒜末炒香，然后把肥肠放进去稍微煎一下。

加生抽、盐、白糖调味后，把尖椒块放进去翻炒。

翻炒到尖椒断生，汤汁收干之后就可以盛盘开吃了。