尖椒炒猪心,做法简单味道好,美味让人垂涎

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新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。猪心，中药名，为猪科猪属动物猪的心脏。宰杀后，剖腹取心，洗净鲜用或冷藏。

猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，猪心还富含钙，磷，铁，维生素以及烟酸等成分，具有安神定惊、养心补血的功效，经常食用可缓解女性绝经后阴虚血亏、心神失养所致诸症。猪心是一种很好的食材，用尖椒炒猪心，更能带出猪心的美味，不知道各位小伙伴们想不想学一下呢？尖椒炒猪心，做法简单味道好，美味让人垂涎，下酒的必备菜

健康功效

猪心：安神、镇静、扩张血管

猪心洗净煮熟，筷子能扎动就熟了。把猪心切片，青椒切片，小米辣蒜，小米辣蒜切碎，锅内放油，倒入蒜，放入猪心。放入青椒翻炒，放入，小米辣，蒜，鸡精，出锅。