这才是尖椒肉丝的正确做法,厨师讲解技巧,

这才是尖椒肉丝的正确做法，厨师讲解技巧，味道足，口感正

尖椒肉丝是一道很家常的菜，很多人都非常喜欢，尖椒肉丝非常下饭，但是不同的人做出来的味道不一样，每个人都有自己的做法，但是到底哪种才是最正宗的呢？厨师来分享尖椒肉丝的正确做法，讲解技巧，味道足，口感正，很值得学的一道家常菜！

食材：瘦肉、青辣椒、酱油、蒜末、葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉

瘦肉切丝，放到碗里，放淀粉、生抽、食用油、料酒搅拌腌制，放食用油是为了肉丝不粘，青辣椒切丝

热油，把腌好的肉丝放到锅里炒一起，什么调料也不放，就清炒一下，炒到变色即可捞出

锅里剩下的油不要倒，把葱、姜、蒜末放进去炒出香味，然后把青辣椒放进去翻炒，一直炒到能闻到辣椒的香味，然后把炒好的肉丝放进去翻炒，放酱油上色，放盐、水淀粉翻炒，在收汁的时候可以放点醋，因为醋可以解腻，而且也可以激发出食材的香味，如果喜欢油腻的话，也可以不放醋。

最后厨师炒的尖椒肉丝就炒好了，很多人都觉得尖椒肉丝看起来好做，其实如果没有掌握好的话，口感是很差的，有了厨师的讲解技巧，做出来的味道足，口感正，过年的时候给亲戚炒这样一道菜也是不错的。

喜欢的话，可以点赞、评论、收藏哦！