这才是尖椒皮蛋的正确做法,好吃易做,一看

皮蛋不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。我们平时在外面餐厅吃一盘尖椒皮蛋，至少要20多元一盘，我今天在家做的成本不到8块钱，而且还比餐厅的好吃。下面把这道菜的做法分享给大家。

食材准备：皮蛋5个（盘子小的话4个就够了）菜椒、小米椒、蒜；

1、先把包裹皮蛋表面的那层土剥一下，然后用水冲一下，再打开蛋皮剥出皮蛋，剥好后冲洗一下；

2、把皮蛋切成四瓣，在盘子里依次摆成圆形；

3、把青椒切末、小米椒切末、蒜先用刀拍扁再切成末一起装在碗里；

4、热锅烧油至9成热，将热油泼在上面；

5、加入适量盐、醋、生抽、鸡精、鲜香料搅拌均匀；

6、将调好的料汁浇在皮蛋上即可；这是一道非常简单好做的凉菜，成品色香味俱全，也很适合在家里做，用来招待亲戚朋友也是不错呢。

喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。