端午节给家人做的尖椒炒肉,又香又辣还不腻

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昨天是端午节，按照老家的风俗昨天在家做了许多好吃的端午节美食，光粽子就包了好几种，有蜜枣的，有肉馅的，还有红豆馅的，还用艾草煮了一锅鸡蛋，而且因为家人一起过节，我又做了一桌好吃的。本想着昨天趁着端午节把我家的美食分享给大家，可是因为人多玩的太晚就没来得及把美食分享给大家，只好今天给大家分享一下我家昨天过端午节吃的美食。今天分享给大家的美食并不是粽子也不是煮的艾草鸡蛋，而是昨天给家人炒的一道菜，这道菜端上桌比粽子受欢迎。

今天分享给大家的美食就是端午节我给家人做的尖椒炒肉，为什么过端午节不分享粽子而分享这道菜给大家呢？因为这道尖椒炒肉真的是很好吃，昨天在我家比粽子受欢迎，吃起来香辣可口，吃着过瘾还不腻。猪肉的做法有很多种，但是我觉得猪肉买回来就得这样做，和尖椒一起炒简单又省事，做出来味道棒还下饭，而且这道菜我还放了些洋葱，洋葱不仅可以解油腻，吃了还可以降血压，使这道尖椒炒肉不仅好吃还健康。

所需食材：五花肉，青椒，干辣椒，洋葱，大葱，蒜瓣，生姜，花椒，食用油，老抽，味极鲜，盐，味精，五香粉。

做法：

1.食材处理：五花肉洗净切成薄片，青椒洗净去尾拍扁，切成细丝，干辣椒洗净切成段，洋葱剥去外皮切成条，适量的葱花、蒜片、姜片。

2.锅中放适量的食用油，把油烧至冒烟后放入几颗花椒爆香，然后再把切好的五花肉片放入锅中翻炒。

3.把肉片炒的微微有些透明后，把准备好的葱花、蒜片、姜片、干辣椒这些食材放进锅中翻炒。

4.锅中炒出香味，干辣椒炒的微微有些膨胀后往锅中倒入适量的老抽上色调味。

5.倒入老抽上色后，继续小火翻炒肉片，把肉片炒到八成熟后再把准备好的青椒丝和洋葱条一起放入锅中翻炒。

6.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、五香粉调味，把肉片炒熟即可出锅，一道简单下饭的农家尖椒炒肉就做好了。

厨房小贴士：

1.五花肉炒熟后会出很多的肥油，所以不要放太多的食用油，油放多了会使整道菜变得很油腻。

2.青椒和洋葱一定要最后放，放早了炒的太软就不好吃了。

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