这是洋葱炒鸡蛋最好吃的做法学会这一招,

今天分享好吃的家常菜，那么洋葱炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒洋葱呢？一起来看看我是怎么做的吧。先准备一个洋葱，给它对半切开。再给它切成滚刀块儿。

切好以后上手给他掰散。装入碗中备用。准备一个青椒，把籽儿去掉，喜欢吃辣的朋友可以给他换成尖椒。然后上手给它按扁，这样方便改刀。先给它切成条。然后再把它切成小块，装入碗中备用。准备少许生姜给他切成片儿。碗中打入三颗鸡蛋。再倒入少许水淀粉，倒入水淀粉能让鸡蛋待会儿炒的时候变得松软，在里面加入少许盐，用筷子把蛋液搅散。

搅散后放在一边备用网里面，准备提前泡好的水发木耳。先把锅烧的热热的，倒入适量油。再把蛋液倒进来。调成中小火慢煎。用铲子上下的来回推动几下。让蛋液受热均匀。喜欢吃嫩一点的朋友，把它煎成刚刚凝固就可以了，然后用铲子给他铲成大块儿，产好以后装入盘中备用，下一步再来少许油。油热下入姜片，炒香后下入洋葱还有青椒。再下入水发木耳，开始利用纵火翻炒，先把洋葱和青椒炒至八分熟。

炒洋葱的时候尽量用中火，火太猛的话，洋葱不容易熟，如果炒不熟的话，口感会偏辣，这样家里有小孩子的朋友吃起来可就受不了了。所以咱们炒洋葱的时候，不要一味的追求脆脆的口感，让家里人都能接受得了，这样才是一道好菜。把洋葱和青椒炒至断生后，倒入适量的生抽。再来少许蚝油，来点白糖提鲜。继续给它翻炒均匀。翻炒均匀后，再来点儿盐。把盐味儿炒匀。翻炒均匀后再加入炒好的鸡蛋。

这个时候洋葱已经炒出了少许的水分，加入炒好的鸡蛋，刚好能把炒出来的水份给他吸收掉，这样鸡蛋会变得更加的好吃，翻炒均匀后美味即成，出锅装盘就可以上桌了，美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。这道菜营养丰富，香味十足，洋葱鲜香爽脆，里面的鸡蛋鲜嫩又好吃。