天热,也别总是吃凉拌菜,几道小炒快捷好吃

天热，也别总是吃凉拌菜，5道小炒快捷好吃又简单，赶紧试试吧。

最近几天高温，不想下厨房，是不是都想吃点简单的凉拌菜。夏季气温高，人体丢失的水分比其它季节要多，需要及时补充水分。可以吃一些黄瓜、金瓜、丝瓜、、苦瓜等瓜类蔬菜。还可以多吃清热去湿的凉性蔬菜。

除了凉菜，还要吃一些热菜，试试这几道下饭菜，每天不重样

鸡蛋2个丝瓜1根黄豆酱1勺白胡椒粉少许

1、丝瓜去皮切成小段，葱、蒜切成碎粒

2、鸡蛋里加入白胡椒粉打散，倒入热油中炒成蛋碎备用

3、不粘锅加油小火倒入黄豆酱炒匀，下入葱、蒜末炒出香味

4、倒入丝瓜快速炒至断生，最后倒入蛋碎炒匀即可出锅

蟹味菇50克白玉菇70克茶树菇克葱1段蚝油1大勺红椒半个尖椒半个

1、蟹味菇、白玉菇、茶树菇去根洗净，老根影响口感一定要去掉

2、蒜切片、葱切丝，蒜是个提味的调料不建议省掉。

3、青、红椒切成细丝，这是配菜，提升口感和观感让人更有食欲

4、热锅凉油炒香蒜片、葱丝，倒入三种蘑菇翻炒至没有水分，要煸干一些口感才好

5、倒入蚝油炒匀，蚝油的味道足够，不要其它的调料了，最后倒入红椒丝、尖椒丝炒匀即可，动作要快呦

蟹味菇80克白玉菇50克茶树菇80克麻辣北极红克蒜2瓣生抽1勺

1、各种菌菇食材清洗干净去掉老根，买来的虾孜然化冻，这样可以减少制作时间

2、大蒜切片，锅内加入适量的油先把蒜片炒出香味

3、倒入菌菇中火翻炒，慢慢炒干菌菇的水分，看到菌菇出现焦边就可以了

4、把甜虾带汤一起倒入。根据自己个口味添加一些生抽大火收汁即可装盘上桌

肥牛片克洋葱1个尖椒1个糖1小勺蚝油1勺孜然粒少许准备食材，肥牛片自然化冻

1、尖椒切成滚刀块、洋葱去皮切成大块

2、锅内加水、葱段烧开，倒入肥牛片烫10秒捞出控水

3、热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出香味

4、倒入肥牛片翻炒均匀

5、倒入洋葱块、白糖、蚝油炒匀，最后加入尖椒块、孜然粒炒匀即可

鲜香菇6朵快菜2棵蚝油1勺蒜2瓣大料2瓣

1、快菜洗净用淡盐水浸泡10分钟切大段。鲜香菇用淀粉水洗净浮土切厚片

2、热锅凉油下入大料炸出香味变色捞出不要，倒入蒜蓉炒出香味

3、转大火倒入香菇快速炒出香味，迅速倒入快菜大火炒2分钟，加入蚝油快速炒匀

4、最后关火再加入蒜末提香炒匀即可

说了这么多，对你有帮助吗？