天热没食欲,推荐这道家常菜,简单易学,香

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七月中旬，天气变得非常闷热，许多人的胃口超级差，孩子胃口特别挑剔，不知道吃啥菜肴，天天吃肉都满足不了孩子的胃口，操碎一些家长的心。夏天天气十分炎热，外面的温度很高，我们的消化功能越来越差，需要及时补充营养，吃肉不如吃这菜。今天推荐一道香辣开胃的菜肴——家常版泡椒牛蛙，这菜选用新鲜牛蛙和青笋制作而成，肉质十分鲜嫩，一家人都爱吃。天热没食欲，推荐这道家常菜，简单易学，香辣开胃，老少都爱吃。

食材选购：挑选克新鲜牛蛙（牛蛙是夏季餐桌很常见的食材，价格不贵，肉质十分细嫩，全家人都爱吃），一根新鲜青笋，少许生姜，淀粉少许，仔姜一块，若干个大蒜头，花椒一小把，小米椒和青尖椒几个，若干食用油或菜籽油，香葱或香葱几根，红油豆瓣酱一勺，泡椒几个，料酒少许，鸡精和胡椒粉少许，食盐若干，蚝油和生抽各一勺，其他佐料。

详细烹饪顺序：

第一步：先把新鲜的食材准备好，牛蛙让商贩帮忙宰杀好，剁成若干小块，用清水冲洗掉血沫，控干水分备用。

第二步：牛蛙放在容器之中，加上少许料酒，加上一些生姜丝，调入食盐和胡椒粉，加上玉米淀粉，将牛蛙抓均匀腌制，这样牛蛙肉质非常细嫩。

第三步：干辣椒和小米椒切成小圈，青尖椒切成小段，仔姜切成细丝，一些大蒜头去皮，切成若干蒜片，备用。

第四步：将一根青笋剥掉叶子，削掉一层白色的茎，切成若干长条，洗净控干水分，准备好上述一些食材，开始烹饪这道家常版泡椒牛蛙。

第五步：将锅底调入一些油，将油温慢慢烧热，倒入牛蛙大火爆炒，油炸一小会儿，等待炒至8成熟，盛出备用。

第六步：锅底调入一些食用油，加上蒜末和姜丝，迅速煸炒一会儿，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

第七步：放入一些蒜片，小米椒和泡椒，放入一小把花椒，迅速翻炒一会儿，炒出香味来，放入炒熟的牛蛙，不停地翻炒一会儿。

第八步：放入一些青笋，加上少许清水，盖上锅盖焖一会儿，加上一丢丢食盐，白糖和鸡精，调入生抽和蚝油一勺，焖2分钟左右。

第九步：加上一些葱花或香菜，出锅，这道家常版泡椒牛蛙就做好了。

家常版泡椒牛蛙是夏季晚餐的美味菜肴之一，肉质很细嫩，香辣入味，吃起来风味独特，比大鱼大肉更美味，解馋又开胃，勾起你们的食欲，内行人经常吃。

你们有没有吃过这道家常版泡椒牛蛙呢？（所有图片来自网络）