家常尖椒牛肉末来咯下饭美味,就这一盘我

大家都应该吃过牛肉吧？牛肉制作方法不同，味道也都不一样，就我们平时常吃的牛肉小炒就非常的受大家欢迎。而今天小编要给大家介绍的菜就是和牛肉有关，叫尖椒牛肉末，此菜更是家中经常用来招待客人时做的，也同时是我童年时期最爱的下饭美味。

尖椒牛肉末在经过大火炒制之后，可以充分散发出它原始的味道。其制作过程也比较简单，不光可以用来拌饭吃，就连馒头包子都爱和它一起吃！好啦，我们今天就来介绍一下这道菜的制作方法吧。

尖椒牛肉末准备材料

：牛肉末g、尖椒g

葱姜适量、花椒粉一小勺、料酒两大勺、生抽一大勺半、红油豆瓣酱半大勺、香油一小勺、盐适量、鸡精适量

尖椒牛肉末做法介绍

：将以上所有的材料备好（牛肉末可以加入适量的肥肉，这样口感更滑腻，而且更好吃哦），然后在牛肉末里加入料酒一大勺、花椒粉一小勺、生抽半大勺、盐四分之一小勺；

：待调料放入后将牛肉末搅打均匀（记得要往一个方向搅拌起劲，这样做出来的牛肉才会Q弹Q弹的），然后腌制15分钟等待入味；

：在等待腌制的时候可以将尖椒洗净后切碎，可以配上几个红辣椒配色（喜欢辣味重点的朋友一定要加上线椒哦），这样红红绿绿的看着既好看又下饭；

：这时准备葱姜适量切碎（这两样可以多加一些，可以起到很好的去腥提味），闻着就香，让你的味蕾充分被打开；

：到这里就要准备开始放入锅中开始炒了，先将锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅凉油爆炒香葱姜。倒入半大勺红油豆瓣酱炒出红油（红油豆瓣酱很咸，基本上半大勺这道菜就不用放盐了，最后只放少许鸡精即可）；

PS：加入半大勺红油豆瓣酱，不管是素菜还是肉菜，豆瓣酱点缀红色，增加风味香辣，味道会更棒哦！

：这时再倒入腌制好的牛肉末，将其快速炒散，再加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉的水分会慢慢的被逼出来（这时候锅内水分还比较多，全程记得都要用大火炒）；

：当炒到水分要干的时候，把切碎的尖椒末倒入锅中。这时可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。淋入几滴香油后，再加入少许鸡精就可以出锅了。

这样一道超级下饭的牛肉末就制作好啦！而且喜欢吃面条的小伙伴们也可以把这道尖椒肉末当成佐料哦，吃面条放上几勺，味道也会非常好！

以上为小编给大家介绍的家常尖椒牛肉末的做法。