孩子要多吃此菜,比豆腐还有营养,补钙健脑

孩子要多吃此菜，比豆腐还有营养，补钙健脑，提高免疫力

孩子的成长总是离不开父母细心的照顾，所以在孩子生长过程中最令父母担忧的就是孩子的饮食问题。但是有的孩子却有挑食的毛病，这还是挺令家长们担心的。

豆腐皮有浓郁的豆香味，和其他的豆制品相比，不管是从能量蛋白质，脂肪还是维生素上都会高出一截，常吃的话可以迅速地补充能量，并且提供肌肉生长所需要的蛋白质。豆皮作为豆制品的精华部分，还有丰富的卵磷脂常吃可以帮助补充钙质，促进骨骼发育，对小孩和老人的骨骼生长极为有利。

以前妈妈就总是会给弟弟做这道菜，其实豆皮是一种高钙低脂的食物常吃对孩子的生长是有很大帮助的，如果你家孩子挑食不喜欢吃各种豆制品，可以试一试做一份豆皮儿，味道好而且还下饭。

：尖椒干豆腐皮

：五花肉，新鲜豆皮，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，尖椒，花椒，开水。

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1、准备好五花肉以后，我们先来把肉腌制一下。把肉放进一个大一点的碗里面，然后加入生抽，蚝油，老抽，还有少量的盐，再加上一点姜片和蒜，搅拌均匀了以后放在一边腌制。我们再来准备一下其他的菜。

2、把尖椒先是从中间给切开，然后再切成小块，要是不能吃辣的话，记得要将辣椒的籽和筋去掉。顺便我们再把姜蒜也准备好。

3、把豆皮儿清洗以后，再用开水烫一下，切成自己喜欢的形状，块状或者是条状都可以，要是长时间不需要炒的话，要放在水里面泡着，以防变干。

4、平底锅里面倒入食用油烧热了以后，再把花椒下进去开始开锅。随后我们再将腌制好了的肉倒进去开始翻炒翻炒一会儿，再把姜和蒜下进去。

5、把肉给炒熟了以后，再将沥干水分的豆皮儿也下进去，开始翻炒，把豆皮炒到略干，要是担心糊锅的话，就再倒一点点开水进去。

6、接下来我们再把青椒也下进去翻炒片刻，加上一勺生抽少量的盐翻炒一会儿就可以出锅了。

7、我喜欢在临出锅之前再加点蒜末，炒一下味道会更加蒜香味也会更加的浓郁，盛出盘子里面就可以出锅开吃了。

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1、加了生抽以后就不建议再加盐了，家里面要是没有生抽，可以用酱油来调个色盐来调味儿。

2、豆皮儿用开水最好是先提前捅一下，这样后期我们炒出来的口感会更加的筋道，也不用炒得太长时间，可能会将豆皮儿炒碎的问题出现。

3、豆制品都有丰富的钙和蛋白质，但热量不低，不像绿叶菜，吃的时候也要适量。有些朋友减肥不吃主食，却选择吃很多豆腐，或者豆制品来填饱肚子，其中热量也许超过一碗米饭，所以要多多注意搭配哦！