香干怎么做教你这6种做法,做法简单,鲜香

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香干，也叫豆干、豆腐干、千张，是一种豆制品，营养丰富。香干的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和矿物质。它含有多种人体所需的氨基酸，而且其含量基本与氨基酸的种类相同，可以说它是一种高蛋白食品。很多人喜欢吃豆干，但是对于豆制品，大多数人还是不太了解，今天就给大家分享一下香干的几种做法，简单又美味，鲜香入味超好吃！

材料：豆腐一块、豆腐干四片、青红尖椒各一个、葱姜蒜适量、白糖少许。

香干炒肉片

材料：瘦肉克、香干克、青红椒各一个、胡椒粉少许。

做法：将香干切成菱形片，瘦肉切成薄片，青红椒和肉片分别切成片状，在锅中加入油，油热后加入肉片，炒至变色后加入香干炒香，加少许胡椒粉翻炒片刻，加入青红椒片继续翻炒均匀即可出锅。

香干豆腐汤

1.豆腐干用清水泡软，切成丝；胡萝卜去皮洗净，切成丝；将适量的水放入锅中，加一勺盐煮开。

2.豆腐切成大小合适的片，再用开水焯一下，去除豆腥味。

3.锅中放适量的油，放入胡萝卜翻炒一下，然后加入一大碗清水煮开。

4.水开后加一勺盐、两勺胡椒粉、适量的生抽和香油调味。

5.把豆腐片放入锅中煮1分钟左右，然后用勺子推一下防止粘锅。

6.煮好后把焯好水的豆腐片捞出来盛入大碗中备用。

7.将焯过水的香干放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煮开后加入豆腐丝再煮1分钟左右即可。

8.盛出后撒上葱花和香菜就可以吃了。

香干拌豆干

1.豆干切丝，加入盐、糖、鸡精、酱油、醋、辣椒油，拌匀；

3.香菜洗净切段，拌在一起；

4.取一小碗，加入香油，少许盐、醋、鸡精，再加入几滴生抽，将生抽搅匀倒入香干里拌匀即可。

这道菜可以作为下饭菜来吃，香辣爽口，非常的开胃。

香干炒鸡蛋

材料：鸡蛋，香干，葱，盐，生抽，食用油。

做法：1、鸡蛋打散备用；2、香干切丝备用；3、锅中倒油，倒入蛋液炒成鸡蛋花盛出备用；4、锅中热油下葱段爆香；5、倒入香干翻炒均匀；6、倒入鸡蛋花和豆腐干翻炒均匀；7、撒入生抽翻炒均匀即可。

小贴士：1、香干切丝的时候记得把两头的小尾巴去掉，这样煎出来的香干会比较好看。

2、鸡蛋要用生的，不要用煎熟的，这样炒出来会更有味道。

3、豆腐干不能切太薄，不然很容易碎掉。

青椒香干拌豆腐丝

材料：豆腐干半块、青椒2个、大蒜4瓣、香葱2根。

做法步骤：1、青椒去蒂去籽切成丝，香干也切成丝备用。

2、锅中烧水，水开后放入豆腐丝焯水，加点盐和油，煮2分钟左右捞出备用。

3、把准备好的青椒丝和豆腐丝一起放入盘内。

4、再加点食盐和糖、生抽调味，最后加点香油搅拌均匀即可。

温馨小贴士：豆腐干不要生吃，煮的时候要记得加盐和油，否则会有一股豆腥味。最后把豆腐切成丝状就可以了，不用太细。加盐调味的目的是为了防止豆腐丝太咸或者不入味，一般生抽就可以了。加糖的目的是为了提鲜。加香油的目的是防止豆腐丝粘连。