豆皮这样做,清淡可口,简单家常,开胃下饭

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豆腐皮也是我们日常生活中非常常见的豆制品。与豆腐相比，豆腐皮更有味道，因为它更有活力，吃起来更有嚼劲。豆腐皮有很多烹饪方法，可以和其他食材一起炒，比如蒜黄，也可以凉拌。今天我们就和大家分享一下用青椒和豆腐皮炒出来的青椒炒豆腐皮，清淡可口，简单家常，那么我们来看看这个青椒炒豆腐皮的制作教程。

青椒炒豆皮

配料：尖椒、豆腐皮、盐、料酒、白糖、食用油、葱姜蒜、花椒油。

制作步骤

今天要教大家的是一道非常简单，非常可口，而且非常清淡的辣椒炒豆皮。首先要准备好做这道辣椒炒豆皮所需的材料，准备两个辣椒，一个豆腐皮，然后再准备适量的食用盐，料酒，白糖，最后再准备适量的葱姜蒜，花椒油，食用油。炒青椒豆皮所需的材料并不多，所以我们准备好后就可以开始今天这道青椒炒豆皮的制作了。

首先要处理青椒，把我们准备好的两个青椒先放入水中洗净，要多搓几遍，搓完后先晾干水分，然后把辣椒梗去掉，再把辣椒从中间对半切开，去掉辣椒籽，去掉辣椒梗和辣椒籽后，我们再把它切成丝。将切好的辣椒丝放入盘中备用，然后再处理豆腐皮。

豆腐皮不需要清洗，我们只需把它卷成小卷，然后切成适当大小的丝即可。有的人比较喜欢吃粗一点的豆腐皮，有的人比较喜欢吃细一点的，那就根据自己的喜好来决定豆腐皮的宽度，切好后我们也是先把它放在盘子里备用。

主要用到的配料处理好了，然后我们就把准备好的葱姜蒜也切成小块。葱花去皮洗净，切成葱花，姜洗净，切成姜末。蒜头去皮洗净，切成蒜头。所有的处理完毕后，我们下一步就可以开始这道辣椒炒豆腐皮了。

我们先起锅，将锅加热后加入适量的食用油和花椒油，然后将葱姜蒜全部放入锅中，爆炒，直到葱姜蒜的香味全部出来，当葱姜蒜稍微变焦时，我们将豆皮放入锅中迅速翻炒。炒豆腐皮大约一分钟后，我们再做下一步。

豆腐皮炒了一分钟后，我们把所有的尖椒丝都放进去炒。直到所有的尖椒丝都被炒熟后才能开始调味，大约两分钟左右的尖椒丝就可以被炒熟。我们把适量的食用盐、料酒和白糖放入锅中，把它们炒均匀。炒好后即可盛出装盘，一道非常可口的青椒炒豆皮就这样完成了。

提示

炒豆腐皮和青椒丝时，我们最好用火来炒。

用花椒油炒出来的菜比较香，有一种淡淡的花椒味，但是吃起来并不麻木。若不喜欢花椒味，也可以用食用油炒。