每日一素尖椒干豆腐

今天来一个开胃的小菜儿吧，尖椒干豆腐，干豆腐要是那种东北的干豆腐最好了，从加工到成菜绝超不过五分钟，而且倍儿下饭！

原料

尖椒、干豆腐、花生油、食盐、酱油、小葱、姜、糖、豆豉

做法

1.尖椒洗净切条，干豆腐切条，葱、姜切末备用；

2.锅内放少许油烧热，下葱、姜和豆豉爆香；

3.先将尖椒放进去大火炒一分钟左右；

4.再将干豆腐放进去，放酱油、糖、盐炒匀就可以了。

营养小知识

1.干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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