鸡肉炖着吃你太out了来看看这道农家小
2025/2/16 来源：不详北京中科白癜风真棒 http://www.pfzhiliao.com/图片来源于网络，如侵删。
每次回家，老妈一定会做的两道菜《萝卜丝回锅肉》、《小炒鸡》。而《萝卜丝回锅肉》前面已经介绍了。今天就介绍一下《小炒鸡》吧，因为我老婆特喜欢吃辣，而用辣椒炒鸡肉就成了我老婆非常喜欢吃的一道菜。
图片来源于网络，如侵删。在家做农家小炒鸡其实很简单，选材上面很重要。选择用土鸡、青尖椒、红尖椒搭配炒出来的小炒鸡才更加的鲜、辣、香。好吃的下酒菜，爽口的下饭菜。
图片来源于网络，如侵删。《农家小炒鸡》
准备食材：
土鸡半只、青尖椒数个、红尖椒数个、干花椒数颗、豆瓣酱1勺、八角1个、大葱1根、大蒜适量、老姜1块、料酒、生抽适量、老抽适量、糖少许、醋少许、少许盐、适量味精、食用油。
做法：
1、土鸡块洗净，剁成小块，在洗净沥干水分。（鸡块要小块哦，更加入味。）2、青尖椒洗净切圈、红尖椒切圈、老姜洗净切丝、大葱洗净切圈、蒜随便切一下。3、热锅倒入适量的食用油，放入干花椒颗粒、八角炒香。4、接着下沥干水分的鸡块煸炒，炒至肉块变色，炒香鸡块。5、将炒好的鸡块拨到锅的一边，放入豆瓣酱、姜丝、葱段、大蒜煸炒出香味，6、接着加入料酒少许、生抽、老抽翻炒均匀。7、加入适量的清水，水面稍微没过鸡块，然后盖上盖子。8、用大火烧开，转中火20分钟左右。9、在加入少许糖、少许醋接着翻炒。10、用大火收下汁，汤汁不多的时候加入切好的青尖椒、红尖椒圈翻炒均匀。11、最后加入少许的盐、味精大火炒匀，出锅装盘即可。
图片来源于网络，如侵删。最后可以放上一些香菜叶、葱花什么的点缀一下。如果觉得不够辣的朋友，可以加入一些干红辣椒先煸炒在鸡块。如果吃不了鲜辣的朋友，可以改用大辣椒，一样的好吃。
图片来源于网络，如侵删。以上是个人建议哈。喜欢的朋友加我
