冬季滋补养生必吃的3道美食

冬季是藏匿精气的时节，也是养生进补的最好季节，冬季进补以立冬后到立春前这段时间最为适宜，除了保持良好的生活作息习惯，多运动之外，饮食养生是冬季养生最需要重视的问题，只要选择了正确的饮食调理方式，我们便可以度过一个温暖而健康的冬天了。

一、萝卜炖羊肉

食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。

步骤：

1、将准备好的食材洗净，羊肉切块、凉水入锅，焯水备用；白萝卜（胡萝卜）洗净，切块；葱切段，姜切片。

2.在锅中加入开水，放入焯水后的羊肉块，放葱、姜，大火烧开。

3.然后在放入一点点白酒，改中火炖煮1小时。

4.打开锅盖放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜（胡萝卜）变软即可出锅。

5.最后放入香叶烹煮，这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。

功效：羊肉性温，有温热身体的作用，而白萝卜性凉，在一定程度上可以预防食用羊肉上火，有清热降火的作用，与羊肉是绝佳的搭配。

二、三鲜豆腐羹

食材：豆腐，鲜虾、豌豆，玉米粒，鸡蛋，高汤、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、生抽、香菜、香油适量。

步骤：

1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，鸡蛋打散成蛋液。

3、把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡。

4、再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。

功效：这道菜以豆腐以及高蛋白低脂肪的虾为主要食材，脂肪含量极低，非常适合用来做美容瘦身的食谱。三鲜豆腐羹营养搭配均衡，是补钙佳品，还具有暖身的功效，尤其适合冬季食用，美味又健康。

三、酸汤肥牛

食材：肥牛卷，金针菇，红尖椒，黄灯笼辣椒酱，蒜瓣、白醋，料酒，食盐，油，姜片，高汤，葱花各适量。

步骤：

1.蒜切碎，红尖椒洗净切圈，金针菇去根洗净。

2.锅中加水烧开，滴几滴油，放金针菇烫熟并捞出沥干水分，铺在盘中。

3.在炒锅中加油，烧至六成热，放姜片和蒜碎炒香。

4.放黄灯笼椒酱翻炒1分钟左右，加高汤和料酒煮沸。

5.将锅内的料渣过滤，放肥牛片，食盐和糖煮开，撇掉浮沫。

6.肥牛熟后，浇白醋，关火后倒入盛有金针菇的盘子里，撒上一些红椒圈，葱花，再浇上一些热油即可。

功效：酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针菇和配菜配菜，酸辣热呼哧出一身汗，吃一次绝对还想下一次。

冬季饮食上需要时刻