食材简单,组合丰富,尖椒洋葱炒鸡蛋你可以

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。

现在的洋葱刚刚下来，很新鲜，又甜嫩多汁。无论是凉拌或者炒食都好吃。今天和大家分享一下尖椒炒洋葱的做法。

1.洋葱一个去掉老皮洗净，尖椒两个，鸡蛋一枚，火腿肠一根；洋葱和尖椒分别切丝，火腿肠切片，鸡蛋搅散；

2.油热之后先下入鸡蛋滑炒，之后下入火腿肠炒制；然后倒入洋葱和尖椒翻炒一下，倒入一汤匙清水，放入适量食盐、胡椒粉、生抽翻炒片刻；

3.出锅前撒少许味精拌匀即可！黄绿粉紫相间，颜色亮丽，营养丰富、口感清爽！