饭店大厨做虎皮尖椒时记住这两点,做出来的

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虎皮尖椒是很多人都非常喜欢吃的一道菜，因为在平时的话，我们很少有人直接去吃辣椒的。但是虎皮尖椒就不同了，人们会非常的喜欢吃，而且愿意吃。今天咱们就来看一看饭店大厨在做虎皮尖椒的时候都有什么小窍门吧。这样以后我们在自己家里的时候，就能做出来跟饭店一样好吃的虎皮尖椒了。

很多人在制作虎皮尖椒的时候都习惯吧，尖椒洗干净就直接放进锅里面进行煎制，其实这个做法是非常错误的。可能会导致你后面的虎皮尖椒的味道，根本就不会被激发出来。而且还有可能就是你外面的虎皮尖椒就糊了，而里面的肉馅却没有成熟。这样即便你再怎么会做出来的味道当然跟饭店里的虎皮尖椒没法比了。

在制作虎皮尖椒的时候，首先就是把尖椒分成自己大小合适的块，然后把虎皮尖椒里面均匀的粘染上一层淀粉。在这里淀粉起到了一种粘合剂的作用，这样再塞进肉馅以后里面的肉馅就不会因为缩水而从虎皮尖椒里面脱落出来。等到尖椒都切好并且均匀的沾上淀粉以后，我们就开始把肉馅儿放进切好的尖椒圈里面。喜欢吃肉的可以多塞一些，塞得满满当当的。

最后就是上锅煎制，刚开始吧，就被人家放进锅里面的时候，切记不要开太大的火，我们需要先把尖椒的表皮煎制的微微有些泛黄，有些焦焦的感觉，然后后面的步骤就跟我们平时在制作或别人教的步骤是差不多的。就是建好以后放上一些调味料啊什么的，进行调味之后进行炖煮，然后大火收汁，虎皮尖椒就大功告成了。

虽然听上去感觉挺麻烦的，但是实际操作起来还是蛮简单的，所以喜欢吃虎皮尖椒的朋友们，你们可以试一试哦。或者是你们还有什么更好的制作虎皮尖椒的小窍门，也可以在下方的评论处留言分享一下。今天我就跟大家聊到这里了，你们有什么想说的可以尽情的留言，就这样我们下次再见，拜拜。