这样做虎皮尖椒,酸甜开胃,一盘不够吃小

虎皮尖椒是一道经典的川菜，将尖椒表面煎得焦糊，出现一些焦斑，像虎皮一样，所以得名虎皮尖椒。这道菜外香里嫩，酸甜适口，极其开胃下饭。而且制作不难，配料简单，很适合居家一试。下面就让我来教你如何做出美味的虎皮尖椒吧！

食材准备：

尖椒5根

蒜适量

醋2勺

糖1勺

生抽1勺

料酒1勺

制作步骤：

将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半。醋、糖、生抽、料酒兑成汁。

锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入少许色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。

撒上蒜末，即可享用。

小贴士：

将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重。

煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可。

辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。

也可以提前将醋、糖、生抽、料酒、盐、鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。

以上就是关于“虎皮尖椒怎么做”的美食文章。希望你喜欢并能学会做这道菜。如果你有什么问题或建议，请随时留言给我。谢谢！??喜欢美食的小伙伴记得看我的教学视频哦，很多好吃的等你来做。