蒸面条这样做,松软好吃,制作方法简单详细

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很久没有回家了，也很久没有吃到，妈妈做的蒸面条了。还记得小时候，妈妈买肉做蒸面条时的兴奋，围在灶台前的等待样子，心里也是默默一笑。人长大了，却总是怀念小时候吃到的美食，现在的生活好了，却很难吃到小时候的味道。时常怀念妈妈的味道，那些简单的食材，简单的烹饪方法，现在想起还是口水直流。现在自己也做了爸爸，也想让宝贝们尝到，自己儿时喜欢的美食。今天休息，给宝贝们做了，儿时最喜欢的好吃的。学着妈妈的样子，运用妈妈的方法，制做了松软可口，又香又好吃的蒸面条。自己做出的美食，很有成就感，可能不是那样的完美，但是吃上一口，也是满满的儿时回忆。也给大家分享一下制作方法。制作方法简单，配料也是简单随意。选用应季蔬菜和猪肉搭配，荤素结合好吃又有营养。主要材料有：面条2斤左右、猪肉半斤、芹菜、蒜薹、红辣椒、姜片、大葱等1.超市买回来的面条(小时候都是妈妈手擀面），放入锅中蒸15分钟，一定等水开后再放入面条。这样蒸出来的面条不会太干。面条蒸好后，用筷子挑散备用，凉了就不容易挑散了。2.把芹菜、蒜薹洗净后，切成5厘米左右小段。芹菜要用刀在中间划开，这样在炒制的时候能更入味。芹菜清香味美，蒜薹蒜香十足。3.蒸面条选肉，也是很有讲究的，要用肥瘦的分离猪肉。肉在切的时候，要肥瘦分离，把瘦肉切成细丝，肥肉切成窄窄的薄片，这样能更快的榨出油脂，肥肉也不会太腻。4.锅中放入适量的油，先放入葱姜榨出香味，然后捞出。放入肥肉榨出油脂，不喜欢吃肥肉的，可以多炸一会。因为蒸面没有油脂，就没有了灵魂。然后下入瘦肉炒香。加入适量的盐和生抽（喜欢吃颜色重一点的，可以加入点老抽）5.等肉炒制8分熟的时候，下入切好的辣椒圈、芹菜，芹菜炒制断生以后加入蒜薹，翻炒1分钟（蒜薹炒太熟，蒜香味就没有了）。然后关键的一步，加入适量的清水。加清水的目的，是为了让面条更松软。6.然后加入蒸好的面条，翻炒均匀就可以出锅了。翻炒的时候火不能停、翻炒的速度也要快，因为蒸好的面条，吸水特别快，翻炒不及时可能会粘锅，影响食欲。翻炒好以后就可出锅了，特别的香，特别好吃。芹菜的清香，蒜薹的蒜香浓郁，搭配肉的肥美，非常可口、好吃，吃上一口满足感爆棚。喜欢的你也可以试试，一次我能吃一大盘。（喜欢的可以搭配生蒜，吃着更有儿时的感觉）家常美食只需可口下饭，不需要太多的方法和技巧，只要自己和家人喜欢，做出自己喜欢的味道，来填满家人的餐桌就足以。美食如人生，不需要太过于循规蹈矩，只要活出自己，开心就足够了。今天的分享希望大家喜欢，我是厨房里的型男，喜欢分享各种家常美食，我不是最好的，但我是唯一的，喜欢的可以