补肺,疗肺虚咳嗽,可以时常吃些这个食物,
2024/9/9 来源：不详北京中科医院忽悠 http://hlj.sina.com.cn/fashion/sy/2016-07-28/detail_fashion-ifxunyya2542267.shtml
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虽说不一定吃什么就补什么，但是吃猪肺就有补肺的功效。猪肺颜色红白，是猪的呼吸器官。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
猪肺的食疗作用有补虚、止咳、止血之功效；
猪肺的药用价值：主治，补肺，疗肺虚咳嗽。——摘自《本草纲目》。
猪肺一般人群都适宜食用，特别宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用，不宜食用的人群便秘，痔疮者不宜多食。
猪肺的清洗方法：1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过气管挤出来，重复操作几次；使猪肺颜色变白既可以。
猪肺灌水清洗2、再将猪肺放入开水中，加入适量的料酒煮上10几分钟至猪肺变色，捞出来用清水洗净；
煮熟的猪肺3、洗净后，将猪肺切成肺片；
猪肺煮熟后切成片4，烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏污逼出。
猪肺片焯水猪肺可以用来炒，蒸，煮等食用方法。
今天我就做一道“干煸猪肺”分享给大家！
准备食材：猪肺一套，干辣椒，绿尖椒各适量；
猪肺一套调味料：食盐3克，味精2克，葱花，大蒜，植物油适量；
食盐，味精葱花，大蒜制作方法：（1）将猪肺清洗干净后，切成肺片煮熟后，捞出来淋干水分；
（2）红干椒洗净切碎，绿尖椒洗净切成片备用；
红干椒切碎绿尖椒切成片（3）炒锅里注入植物油，下入沥干水分的肺片煸炒至干，捞出来沥油；
猪肺片油锅煸炒（4）炒锅烧热，下入红干椒碎翻炒出辣味，倒入煸好的肺片和绿尖椒片一起翻炒，加入大蒜，葱花；
（5）最后加入食盐，味精调味，盛盘即可。
煸炒熟的猪肺片盛盘温馨提示：猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。动物的内脏都还有细菌，食用时要清洗干净，彻底烹饪熟透，每次的食用量不要太多。
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