虎皮青椒的家常做法,好吃不油腻,香辣过瘾

大家好，我是慧慧，虎皮尖椒大家都喜欢吃，好多朋友却做不出饭店的味道，今天就把饭店的详细做法分享给大家，用我这个方法做的虎皮尖椒，香味十足，好吃开胃又下饭，成品一出锅，看着都咽口水，一起来看看吧。

辣椒，青椒，大蒜，油，豆瓣酱，盐，白糖，生抽，

1.把辣椒清洗干净，放在案板上，把辣椒蒂给切掉，再准备一个小勺子，把里面的辣椒籽取出来，全部处理好之后，我们再用刀给它拍几下，这样在炒制的过程中更容易熟，也更容易入味。拍好之后改刀，切成小段。全部切好之后，给它放到盘子里面备用，做虎皮青椒大蒜是少不了的，用刀拍扁，这样更容易出蒜香味。再切碎。切好之后装入小碗里备用。

2.锅热倒入一小勺油，润一下锅，油微热的时候倒入辣椒，用勺子不停的按压，让它受热更加的均匀。火不要开得太大，我们要不停地给它翻炒，要不然辣椒很容易糊，将它煸炒至虎皮状，大概煸炒两分钟，盛入盘子里面备用。

3.另起锅，下入少许的食用油，油热把切好的蒜末给加进来，再往里面加入多一点的郫县豆瓣酱，有条件的也可以加勺老干妈，开小火不停地给它煸炒，炒出香味。炒香之后把煸好的青椒全部给倒进来，翻炒均匀。

4.开始调味。往里面加入少量的盐，一点白糖提鲜，再来一点的生抽，这个时候我们一定要开大火，给它不停地翻炒，炒出锅气，炒至调料化开，哇，真的是太解馋了，还没出锅都看着流口水。这是一道特别简单的家常菜，深受老百姓的欢迎。特别的下饭，翻炒个一分钟，就可以出锅了。

一道色香味俱全，开胃下饭的虎皮尖椒就做好了，在这个寒冷的冬天，配上热气腾腾的大米饭，简直是绝了。胃口不好的时候做上这样一道菜，保证你三碗都不够吃。这道菜一点也不辣，适合大众口味，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击