分享一道做法简单的家常拌饭口感绝佳,美

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青椒肉丝拌饭，这是一道美味的家常菜。制作方法简单，不仅方便忙碌的上班族或学生党，而且口感绝佳。下面是制作青椒肉丝拌饭的详细步骤。

准备材料：

-里脊肉或猪肉

-青椒1-2个

-米饭适量

-生抽2勺

-耗油1勺

-老抽1勺

-黄豆酱1勺

-淀粉1勺

-蒜末适量

-盐适量

-油适量

制作步骤：

1.腌制肉丝：将猪肉切成细丝，加入生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.准备青椒：将青椒去籽切丝，为了增加青椒的香味，可以先用盐腌制一下。

3.调制酱汁：将生抽、蚝油、老抽、黄豆酱和淀粉加入半碗水中，搅拌均匀备用。

4.炒肉丝：加热锅中的油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

5.加入青椒：肉丝变色后，加入青椒丝和蒜末一起翻炒，直至青椒变软。

6.调味收汁：将调好的酱汁倒入锅中，煮至汁液浓稠，过程中要不断搅拌防止粘锅。

7.加入米饭：最后将米饭加入锅中，与肉丝、青椒丝翻炒均匀。

8.出锅：炒匀后即可出锅装盘，根据个人口味适量加盐调味。

制作要点：

-肉丝腌制后更入味，口感更佳。

-青椒丝腌制后更香味浓郁，炒制时更爽脆。

-炒肉丝时间不宜过长，以免过老影响口感。

-煮酱汁时要不断搅拌，保证味道浓稠均匀。

这样，一碗香气扑鼻、口感爽脆的青椒肉丝拌饭就做好了，不仅适合独自享用，也适合作为便当携带。这道菜富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能快速补充能量，特别适合上班族和学生党。希望你尽情享受这道美味佳肴！